食品安全作为“餐桌上的民生”，不是小事，它关系到千家万户的饮食安全，也关系到国家的安定与和谐。因此，我们要把食品安全作为民生头等大事来抓，食品安全也需要老百姓的积极参与和支持。

　　目前，由于就业压力增大，生活节凑加快，绝大多数人没有时间和精力去保卫餐桌的安全，笔者认为，加强食品安全监管，仍然是保证食品安全的有效措施。另外，在农产品市场之外，还有一个庞大的、仅由从业者良心做支撑的食品加工行业，不加强监管和行业规范是不行的。所以，做好老百姓“餐桌上的安全”，不仅需要各级政府长期监管;而且需要企业的积极配合，还需要老百姓的积极参与和支持。

　　首先各级食品安全监管部门要全面落实监管责任。真正做到“环环有监管、守土必有责”，使各职能部门之间实现“无缝对接”，使追究责任的板子打在具体人身上。其次，要坚决刹住食品制假、造假之风。加强食品安全，光靠教育、引导是解决不了问题的，还必须始终保持高压态势，食品监督职能部门要定期或不定期开展专项整治，坚决取缔建在老百姓身边的“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，让不良生产经营者付出高昂代价。与此同时，在加大监管整治力度时，还必须培育、发展安全食品的供应体系，尽快建立食品质量的“可追溯”制度，采用先进的食品追溯技术、识别技术对食品的供应链进行必要的全程跟踪、追溯，包括选用种子、施用化肥、农药等，倒逼生产环节，加强质量监管。一旦出现安全问题，就能快速找到症结，让群众信任的安全食品占领市场。

　　总之，食品安全关系到每个人的健康，关系到每个人的生活，关系到中华民族的生存。要建立安全食品体系需要社会的共同努力，更需要老百姓的积极参与。只有这样，我们才能吃得更放心、更安全。