□ 王翠竹 本刊记者

　　如今，随着中国经济的快速发展，人们对于饮食已经不再满足于单纯的吃饱、吃好，更希望吃的健康，吃的安全，所以食品安全越来越受到国家、企业与大众的关注。然而，食品在加工过程中经常会遇到异物不经意混入的情况，例如金属、玻璃、塑料、木屑、昆虫等等。消费者无论食用了何种被异物侵入的食品都会造成一定伤害，同样也会引发食品安全隐患。在消费者的投诉中，食品掺杂异物、净含量不足等问题占有较高比重，这些现象迫使食品企业需严抓食品质量与安全，在生产中需加强对产品的称重与检测。

　　安立工业自动化(上海)有限公司(以下简称“安立公司”)是检测、称重行业的领导企业之一，隶属于日本的上市公司——安立株式会社。早在上世纪90年代，安立就已经进入中国，并于2003年在上海成立安立工业自动化(上海)有限公司，于2013年成立了制造工厂——安立自动机械(上海)有限公司。7月15日，安立公司参加了在上海举办的ProPak China 2015。会上，安立公司的营业经理周振华先生就如何帮助企业做好称重检测、异物检测、金属检测与保证食品安全等问题接受了本刊记者的采访。

　　推陈出新，

　　致力于技术与产品的不断精进

　　展会上，安立公司的展台户限为穿，各类专业人士络绎不绝，纷纷对展出的设备表现出极大的兴趣。周经理表示，“我们的展台面积达到98m2，并将其分为3个功能专区，分别突出重量检测、金属检测、异物检测3个方面。这也是我们此次整体展示的内容。”

　　X射线异物检测技术是非常有效的检测方式，与金属检测使用的磁场平衡感应原理相比，X射线异物检测采用密度原理对食品、药品、日用化工产品等进行排查，检测范围更广，使用率更高。“安立公司的X射线异物检测机能够检测出Φ0.2×2mm的不锈钢测试片，其检测精度在同行业中可以说是首屈一指的。而且在某些细分领域我们还有特殊的机器与计算方法，如专门应对肉类产品中骨头与软骨的检测机，通过对检测产品密度的设置能够轻松剔除不合格产品，降低客诉量。”周经理介绍道。

　　XR75系列X射线异物检测技术是安立公司最新推出的机型，由于其灵敏度高、精度准、使用寿命长、绿色环保等特点能够满足企业多方面的需求，所以格外受到关注。周经理介绍说：“目前，X射线异物检测机正逐步成为食品生产线上所必备的检测机。与安立公司以前制造的210W、350W等机型相比，XR75系列通过新开发的高灵敏度X射线发射源和接收器的组合，在保证灵敏度的同时，进一步降低了X射线发射源的输出功率，大幅度延长了设备的使用寿命——XR75系列产品的发射源与接收器的寿命比之前延长了3倍，从而更加的节能、环保，整体使用性价比相对以往的机型有了大幅度提高。”

　　现今，商品包装商都会标识它的重量，国家也有相应的计量法对其进行监管，《定量包装商品净含量计量检验规则》和《定量包装商品计量监督管理办法》中对实际净含量与标识净含量的正负偏差值有明确表述。SSV系列自动重量选别机也是安立公司的明星产品，其核心称重模块的灵敏度高、速度快，并具有独特的双产品SMF(智能测量功能)专利技术。SSV系列自动重量选别机配备高速、高精度的电磁平衡传感器，最小刻度达到0.001g，最高剔除精度为±0.01g，称重灵敏度与以往相比提高了4倍。针对双产品通过测量区时产生的波形紊乱问题，该系列选别机通过提高秤的灵敏度，采用创新的信号处理技术，能够针对信号波形使用多线程滤波器并列进行信号处理，即使是双产品通过时也能够正确判定重量，提高了生产效率。

　　人性化设计，

　　让使用者切身感受到便捷

　　X射线异物检测机、自动重量选别机、金属检测机，都是给生产线的工人进行生产之用，操作简单便捷、易于维护无疑是企业考虑的重点。“安立公司制造的X射线异物检测机、自动重量选别机与金属检测机的软件界面采用智能向导式设计，呈现给客户的是简便、易操作的设备。”周经理介绍。

　　安立公司的设备很多都采用模块化设置，能够方便快捷的拆装，易于部件的更换与清洁。为了保证设备及人身安全，X射线检测机都会设置防护帘，新型XR75系列的防护帘，可以在不使用工具的情况下将其轻松拆装，模块化的设计让人机互动更为友好。并且，各类设备的传送带也采用了类似的设计，便于日常的清洁、维护与更换。

　　谈到设备就不可避免的会想到安全问题，食品安全、人身安全都是人们关注的焦点。为了保证检测产品的质量与卫生，安立公司的产品都符合HACCP的认证要求，设备所使用的传送带也都是食品级材料。关于人身安全主要考虑的就是X射线检测机的辐射问题。很多人听到X射线或多或少都会有些畏惧，实际上阳光，大地，空气，乘飞机等等日常生活都会使我们接触到X射线。上世纪80年代，联合国卫生组织出具过一个相关报告，证明在10KGy以内的X射线穿射对食物没有伤害，更不会存在残留。如今，X射线对食物的安全性全球公认。对人体安全而言，“安立公司标准很高，X射线泄漏量远远低于国家标准，确保不会对人体产生影响，”周经理说道，“我们的X光机共有7重安全结构，确保操作人员安全，如若员工误操作，一旦将设备打开或将手伸入防护帘，X射线检测机会立刻停机，在安全装置方面考虑的十分到位。”

　　注重检测数据的追溯，

　　立足中国市场的长远发展

　　新修订的《食品安全法》将于今年10月1日开始实施，其中对于食品溯源有了更高的要求，企业也希望在生产的过程中对检测数据有直观的了解。“目前的通讯方式主要有RS232与TCPIP两种，其中TCPIP是更为主流的通讯方式。安立公司的设备配置有TCPIP通讯接口，通过网线即可实现数据的传输。”周经理表示。

　　安立公司开发了针对数据管理的软件——Quicca，可以收取实时的称重、检测数据，只要PC端运用此软件并链接设备，就可以读取生产过程中称重或检测数据，并且生成报表。周经理表示：“根据HACCP要求，我们设备记录报表的格式可以根据客户需求进行格式的修改，但是无法进行数据的修改。Quicca可以对生产数据进行全程记录，还可以安装摄像头，在监控生产数据并记录的同时也可对生产者的行为进行记录。”

　　在安立公司进入中国的20余年里，中国市场也在不断发展与完善。“90年代，我们的设备往往销售给出口型企业，用于出口产品的检测，但随着中国经济的快速增长，出口型客户的比例有所下降，”周经理说道，“伴随改革开放的逐步深化，中国人民越来越富有，对食品、饮品品质的要求也越来越高，维权意识越来越强，这促使很多本土内销型企业开始关注并使用检测设备。”相对于设备的投入，产品混入异物产生的客户投诉不仅会造成企业的经济损失，还会对企业的品牌和信誉产生严重的影响，安立公司制造的设备能够帮助企业实现高效生产并把控效率与质量，“提供安全、安心的产品”。