超市、杂货店、小卖部，各种杀菌奶让人看得眼花缭乱，选得头昏脑涨。不禁有小伙伴疑问，这些杀菌奶到底有啥区别?我们该如何选择啊!哈哈，想知道的话，就乖乖听食安君讲讲关于杀菌奶的那些你不知道的事喽!

　　通常，市场上的牛奶主要采用高温短时间巴氏杀菌(HTST)、超高温瞬时杀菌(UHT)、二次杀菌等三种杀菌方式。那么，这几种杀菌方式对于牛奶营养成分和口感有何影响呢?该选择那一种呢?食安君查阅各种资料，绞尽脑汁，只为给大家一个确切答案。为了让大伙更清楚、明白地了解杀菌奶暗藏的小秘密，小君特绘制了下表。(小君真的很用心，不过大家也千万不要因为太感动而晕倒哦。。。)

　　从上表可以看出，高温短时间巴氏杀菌奶相对于超高温瞬时杀菌奶(常温奶)及二次杀菌奶来说，在营养价值的保存和风味的保持上都有明显优势;而常温奶的营养价值和口感又较二次杀菌奶好!

　　通过食安君的耐心总结，想必大家都知道巴氏杀菌奶的各种好了吧!因此，以后购买牛奶，食安君提示各位可要尽量选择巴氏消毒奶哦!巴氏杀菌奶保质期虽短，但却能极大保持营养和纯正的口感呢!所以，大家赶紧去给巴氏杀菌奶点个赞吧!