【食安大讲堂】下周课程：烘焙设备润滑解决方案

2015-08-07 16:24:45 来源：

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时间：

2015年8月13日 14：00—16：00

活动主办方：

《食品安全导刊》杂志 食安中国网

线上平台：

（腾讯课堂 qq登录即可听课）

参与方式（so easy）

本次活动基于网上公共教育平台腾讯课堂

课堂预约链接：http://ke.qq.com/cgi-bin/courseDetail?course_id=85341

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专家与听众邀请

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活动背景

　　烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

本期主讲老师

　　宋华，美国威氏润滑油大中华区/东南亚区技术工程师，本人从事润滑油行业11年，在润滑油行业做过OEM配套、销售和技术服务等工作。

本期课程知识点

• Q1:行业现状

• Q2:典型工艺流程

•Q3:安全隐患

•Q4:企业困惑

•Q5:解决方案

•Q6:应用案例

•Q7:行业发展趋势

活动目的

　　邀烘焙设备润滑方面的专家共同参与会中，为各食品行业内人士答疑解惑。

　　共同研究学习烘焙设备润滑方面的知识，共同维护民众食品安全。

食安大讲堂主办方介绍

　　《食品安全导刊》杂志为旬刊，国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，四色印装，面向国、内外公开发行。作者和读者为食品科技及相关行业科研、管理、企研发人员以及大专院校相关专业学生和教育工作者。

　　“食安中国网”(CNFOODSAFETY.COM)是一家面向食品行业，集行业新闻报道、食品安全信息分享、食品安全法规标准宣传、食品安全技术及应用推广、食品安全科普知道普及、专业人士互动、行业供求信息服务等于一体的食品行业首选门户网站。

关于食安大讲堂

　　全称”食品安全大讲堂”，由《食品安全导刊》杂志、食安中国网联合推出的线上食品安全互动课堂。每期一个食品安全热点话题，将邀请权威行业专家解读最新的法规标准、介绍最新的研究成果、分享他们的运营经验、推荐先进的技术应用，并与食品行业人士及食品安全爱好者实时进行网上互动，交流感情、碰撞思想，共同打造食品安全生态圈。

　　专家

　　如果您对食品行业的某个领域有对着深入的研究，或有丰富的工作经验，并愿将掌握的知识和技能无偿地同别人进行分享，那么，请加入我们的专家团队吧!

　　听众

　　如果您是一名食品行业从业者，或者您是一名食品安全爱好者，对食安大讲堂的一些话题有兴趣，那么请加入食安大讲堂的粉丝团，参加您感兴趣的课堂，参与话题的实时讨论。