段公寓科严格落实国家食品卫生标准，执行食品进货索取票证及进货台账制度，严禁采购不新鲜、“三无”产品。结合天气炎热、蚊蝇较多的实际，制作纱窗、纱网等防护用品，定期检查冰箱、食品辅助加工工具的性能，严禁食品类与非食品类物品混放。段公寓科对肉类、蔬菜类食品分池清洗，刀具、墩板等加工器具责任包保到人，每日进行消毒。

　　段公寓科还专门对管内各宾馆、乘务员公寓自制食品卫生安全情况开展全面检查，掌握各部门销售自制食品品种，在分析评估自制食品安全风险隐患基础上，强化安全管理，落实安全监管控制措施，严肃整治安全隐患。