2015年6月9日由北京高校后勤研究会伙食专业委员会、北京高校后勤事务中心、北京高校中心检测室组成的专家联合检查组对北京大学餐饮中心食品安全检测系统使用情况进行了检查。餐饮中心食堂管理与质检监督室负责人就化验室软硬件设施配备、组成人员资质、检测技术水平等情况向检查组进行了详细的汇报，检查组专家对北大餐饮中心化验室的软、硬件设施以及食品安全检测工作所取得的成绩给予了肯定。

　　餐饮中心相关负责人陪同检查组检查

　　餐饮中心化验室工作人员回答检查组提出的问题

　　今年年初，北京市教委为保障高校师生食品安全统一启用了“食品安全监测系统”。餐饮中心领导高度重视，积极组织餐饮中心食品检验室技术人员进行学习，同时筹集资金添置检测所需相关仪器设备。经过两个多月的精心准备，餐饮中心化验室于今年4月开始与高校中心实验室正式实现数据互传。到目前为止，共提供40个批次近500个样品的检测数据，经高校中心实验室反馈信息显示，北大提供的数据全部有效。

　　餐饮中心化验室工作人员进行农药残留检测

　　北京大学餐饮中心食品化验室成立于1995年，是全国高校食堂中最早成立的自检部门。近年来学校和餐饮中心领导对全校师生的食品安全高度重视，每年都会增加对化验室的投入，通过硬件设施的提升以及软件配套的完善，不断提高化验室的安全保障能力和水平。目前化验室在理化方面可对农药残留、兽药残留以及吊白块、双氧水等违禁添加剂进行快速检测，在微生物方面除进行常规检测外，还进行多项致病菌检测。餐饮中心在今后还将进一步推进食品安全风险管理、食用农产品追溯信息化系统建设，运用大数据技术提高监管效能，严把食品安全质量关，杜绝问题食品上餐桌。

　　化验室理化间