在外就餐，顾客在意的往往是菜的味道。不过，记者近日发现，不少消费者对“米饭好吃”的餐厅会给出不少印象分。很多餐馆老板也认识到了米饭的重要性，将米饭的质量和口感作为新的竞争手段。

　　现在菜品好吃的餐厅不少，米饭好吃的地方却不多。”昨天下午，在武昌街道口聚餐的白领刘小姐说，自己一个人在武汉，经常在外面就餐。“吃的地方越多，越觉得米饭好吃的餐馆会印象更加深刻。”无独有偶，家住后湖的肖女士一家人，常常舍近求远开车去吃饭，“附近几家餐馆的米饭太难吃了!”

　　昨晚，记者专门探访了武广商圈的4家中式餐饮店，随机采访了9位白领就餐者，所有人都认为好吃的米饭会为餐厅加分。26岁的董小姐说：“米饭基本都在每碗1元—2元，价格差不多，但米饭好吃，给人的感觉就会好很多。”

　　餐饮专家认为，当下餐饮经营利润较薄，不少餐馆会把成本转嫁到米饭上，但却很少像自家煮饭那样，注重大米的质量和口感。在菜品味道没有太大差别的情况下，用好米煮出口感更好的米饭，成本并不会增加多少，但却会让消费者印象更好，回头率也会更高。