震惊葡萄酒界的奇人
——访山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司董事长胡长坤
本刊记者   周雅楠   鞠华栋

　　是什么产品让胡董事长有如此的底气敢和洋酒叫板?又有什么样的底牌令胡董事长有如此大的自信呢?在接下来的采访中，胡长坤向记者娓娓道来。

　　创民族品牌，基于一种责任感

　　一杯葡萄酒，就像一块红的发紫的琥珀，散发着浓郁的酒香。饮之清新滑润，齿颊留香，余味绵长。

　　不由想起如下诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?”鲜艳如血的葡萄酒，满注于白玉夜光杯中，色泽艳丽，形象华贵。正值大家“欲饮”未得之际，马上琵琶奏乐，催人出征。这酒还喝不喝呢? 这时座中有人高喊，男儿从军以身许国，生死早已置之度外，就是醉卧沙场也没有什么丢脸的，自古以来有几人能从浴血奋战的疆场上生还呢!

　　五千年的文明史创造了光辉灿烂的中华文化，而葡萄酒酿造衍生出的葡萄酒文化，也是中华文化长河中的一颗璀璨明珠。1980年，在河南省发掘的一个商代后期的古墓中就发现了保藏近三千年的酿造葡萄酒。盛唐时期，人们不仅喜欢喝酒，而且喜欢喝葡萄酒。“诗仙”李白更是迷恋葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒里。他在《襄阳歌》中写道：“……，鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。……”李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一连喝它一百年，也确实要喝掉一江的葡萄酒。从诗中也可看出，当时葡萄酒的酿造已相当普遍。两千多年享誉世界的葡萄酒酿造，无论是酿造工艺还是贮藏技术，中国都走在了世界前列。然而，封建社会对葡萄酒的垄断，限制了葡萄酒的发展，逐渐被西方超越。

　　看到国外葡萄酒在中国大地上横流，甚至连垃圾酒也能卖到上千元或上万元，胡长坤真是百感交集，倍感痛心。基于一种强烈的民族责任感，曾任东阿县县委常委、宣传部部长及政协副主席的胡长坤，退休后不甘寂寞。2005年开始，他一边从事写作，一边研究阿胶葡萄酒，并获得了国家专利。2008年，胡长坤和一帮股东，成立了山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司。公司占地13800平方米，年生产能力1000吨，总投资1200多万元。

　　阿胶的药用始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书，说明阿胶的药用在我国至少已有2500年的历史。有着近三千年的阿胶与有着近三千年历史的中国葡萄酒酿造文化，胡长坤将中国文化中的这两种瑰宝融合为一体，珠联璧合，酿制出了国家专利产品阿胶干红葡萄酒。2009年，公司就酿制出了第一批100吨口感醇厚、品质优良、极具特色的阿胶干红葡萄酒，成为我国唯一一家生产阿胶葡萄酒的企业。这一具有民族特色的葡萄美酒，也为胡长坤实现振兴中华葡萄酒业的梦想插上了助推的翅膀。

　　做最好的酒，实现中华民族复兴梦

　　胡长坤告诉记者：“一个网友说，中国葡萄酒比垃圾还垃圾。我不敢苟同，但也深有感触。造成这种局面的原因，就是中国葡萄酒行业只注重价格的争夺战，而不重视葡萄酒内在质量的提升。这才直接造成了中国葡萄酒腐朽和没落的趋势，造成了公众对中国葡萄酒的信任危机。这应该是我们葡萄酒人的奇耻大辱!落后就要挨打，就没有尊严。知耻而后勇，这正是我们阿胶葡萄酒人立志改革创新，立志挖掘文化遗产，创造民族品牌，酿造享誉世界的阿胶葡萄酒的不懈的动力。”

　　山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司成立至今仅五年。五年来公司始终秉承“采先进技术，领名酒革新，博百家之长，酿世界之最”的理念，先后酿造出十七度阿胶葡萄酒，黄精降血糖、降血压葡萄酒以及绿色、环保、不加任何防腐剂和添加剂的阿胶干红葡萄酒。以上三款葡萄酒，都是中国唯一、世界无双的国家专利产品，无论酒质还是口感都堪称一流。从而改写了世界葡萄酒酿造史，被称为民族的争气酒。2013年3月，阿胶干红酒被定为中国酒业协会秘书长会议专用酒。

　　十七度阿胶干红葡萄酒是胡长坤领导的阿胶干红葡萄酒人，于2010年成功研制出的世界绝无仅有的，干浸达30g/L、酒精度达17度，纯酿造出的阿胶干红葡萄酒。而普通葡萄酒中酒精的含量标准为8—13度，干浸物含量为18—24/L。17度阿胶干红葡萄酒，具有口感清新醇正、营养丰富、耐储存等特点，自上市以来，深受广大消费者欢迎，就连那些熟识进口葡萄酒的消费群体，也交口称赞。前不久，济南一位经销国外名酒的经销商，专门带来西班牙生产的一种葡萄酒和阿胶干红对比，结果感觉洋酒也并没有什么优势可言。

　　胡长坤和阿胶干红的员工，在生产过程中又研究出了一种提高酿造葡萄酒质量的生产工艺，并申请了国家专利。4月17日，记者在东阿采访时，见到了这项专利的批复文件，该专利也已于2013年4月11日正式生效。胡长坤说：“也许我们的酿造技术现在还不十分美好，但是我们还要继续提高工艺，不断革新，不断完善，不断超越。挑战也是一种自信，是勇气、正气和底气，挑战别人也挑战自我，为的是实现中华民族伟大的复兴之梦!”

　　做诚信企业，酿天然绿色环保酒

　　在企业发展上，山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司崇尚“质量第一，客户至上”的经营理念，在产品销售上走诚实守信的道路。胡长坤郑重承诺：“阿胶葡萄酒永远是健康的酒，纯正的酒，让人放心的酒。”目前，阿胶葡萄酒系列产品逐渐走向全国各地，在激烈的葡萄酒竞争市场中，已逐步站稳了脚跟。

　　山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司最近推出的黄精降血糖、降血压葡萄酒，是一种保健酒，经常适度饮用对减轻病疾有着奇效。我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身作用。李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒“暖腰肾、驻颜色、耐寒”;元朝忽思慧在《饮膳正要》中记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”;《古今图书集成》记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。因此，葡萄酒又被誉为“人类的不苦良药”。

　　公司推出的另一 款绿色、环保、不加任何防腐剂和添加剂的阿胶干红葡萄酒，则是一种纯天然美酒。分管质量的王经理告诉记者，水是葡萄酒的主要成份，约占70-90%。葡萄酒中的水，是葡萄根系从土壤中直接吸收的，是生物纯水，它也是葡萄酒中其它物质的载体，是葡萄酒“生命”的源泉。因为在生产工艺中，阿胶葡萄酒绝不添加任何其他水份，这也是保证阿胶葡萄酒酒质、使其耐储藏的一个秘诀。

　　王经理还讲道，防腐剂、添加剂能够提高葡萄酒的香气，但对有气管疾病的人刺激很大，饮用起来具有一定的副作用。而他们新推出的这种阿胶葡萄洒系列产品，绝对不添加任何添加剂，是一款纯天然、绿色、环保的酒，这种产品酿造工艺的实施，又为酿酒业填补了一项空白。

　　据胡长坤董事长介绍，公司计划在五年内建成年产阿胶葡萄酒5000吨，销售收入2亿元，实现利税5000万的中型企业;再过10年，要让阿胶葡萄酒有限公司跨入国家级葡萄酒生产大企业的行列，在世界葡萄酒市场占有一席之地，真正打造成我们自己的民族品牌、绿色品牌，为国人的健康长寿，为打造享誉世界的阿胶干红葡萄酒作出应有的贡献。

　　最后，胡长坤董事长题写了一副对联，结束了与记者的长谈，真可谓气贯长虹：“一款美酒，两项专利，酿世界之最;双冠之王，四海独步，唯阿胶干红。”