华英农业    享誉世界的食品品牌
——访河南华英商业连锁经营有限公司营销总监曹星龙先生
 本刊记者  朱秀君  李  军  河南报道

　　记者：曹总监您好。最近媒体频称，“华英农业―中国鸭业第一股” 。请您介绍-下。

　　曹总监：河南华英农业发展股份有限公司是2002年1月30日，经过河南省人民政府豫股批字[2002]01号文批准，由河南省潢川华英禽业总公司、河南省农业综合开发公司、辽宁省粮油食品边贸公司、潢川县康源生物工程有限责任公司、杭州元亨饲料兽药有限公司作为发起人，以发起方式设立的股份有限公司。法定代表人为曹家富。

　　记者：请您介绍一下目前华英企业的规模。

　　曹总监：华英是一家以禽业养殖、加工及制品销售为主营业务的国家大型一类工业企业，被商务部屠宰技术鉴定中心认定为2004年度中国机械化屠宰加工优势企业。本公司2002年被中华人民共和国商务部评为全国鸭年实际屠宰量第一名。2005年4月本公司经农业部、国家发展和改革委员会、财政部、商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证券监督管理委员会、中华全国供销合作总社联合审定为农业产业化国家重点龙头企业。本公司生产的华英牌樱桃谷冻鸭肉、熟食产品在中国食品工业协会的历次质量检测中均合格，从而获得全国质量信得过食品的荣誉，证书编号为中食协(质信)16-273号。由中国食品工业协会推荐，经审查河南华英农业发展股份有限公司被认定为2004年至2005年度全国食品安全示范单位。2004年河南华英农业发展股份有限公司禽类加工厂生产的鸭肉被河南省畜牧局无公害畜产品产地认定委员会认定为无公害农产品，证书编号：WNCR-HA04-10064。2005年9月华英牌速冻调理禽肉熟食产品被国家质量监督检验检疫总局评为中国名牌产品，编号为05-004-08-027。2005年9月本公司的鲜、冻鸭肉系列产品、肉食制品、饲料、羽绒及其制品的生产和服务取得ISO9001:2000认证(证书号：0105Q12465R2L/4100)。10月本公司的鲜、冻鸭肉系列产品取得HACCP认证(证书号：CQC05H1017R1L/4100)。

　　记者：能否谈谈，华英集团如何防范食品安全隐患的?

　　曹总监：1993年，华英集团的第一条生产线建成投产后，凭借樱桃谷鸭的品种优势和产品内外质量均一，华英很快成为南京桂花鸭集团的肉鸭供应商。当年的8月16日，华英集团总经理曹家富得知南京桂花鸭集团反映华英的产品有质量问题，他震怒了，下令召回该批次产品。第三天，华英集团高管现场办公会在生产车间召开。曹家富提出：“谁砸华英质量的牌子，华英就砸谁的饭碗。”

　　从那一天起，每年的8月18日成了华英集团的“耻辱日” 。每年的8月18日至9月18日，成为华英的质量宣传月。

　　华英每年都会从产品质量、食品安全、规范管理等方面寻找主题，进行质量宣传，以达到牢记过去耻辱，确保质量第一的目的。

　　记者：华英采用哪些措施，确保产品质量和食品安全的?

　　曹总监：我们华英人都把产品质量看作是企业的生命线，投入巨资精心呵护。为确保质量，华英集团先后引进了美国、英国、荷兰、德国等农牧业发达国家的现代化生产线，添置了智能化、数字化的动力设备、加工设备、孵化设备和高精度的检测设备。我们在以潢川县为中心的500多平方公里无疫区建立了可养殖1800多万只樱桃谷鸭的大型养殖场;投资1000多万元采购了先进的检验检测仪器，完善并建立了化验中心、保健中心、药品中心、消毒中心等四大中心。加大了对源头养殖、饲料原料、检验检疫等关键控制点的监控，使华英集团的检验检测技术和手段上升到了一个新高度，为生产优质、安全、放心的产品提供了可靠保障。

中国烹饪协会副会长李亚光参观华英展厅

　　记者：华英产品，获得哪些质量技术认证?还有，华英有哪些食品安全体系?

　　曹总监：早在1999年，华英集团的鸭产品就通过了ISO9000质量体系认证。2001年又通过了HACCP认证和ISO9001换版认证。2002年还实现了对包装、饲料两大系统的ISO9001质量体系认证和药业的GMP认证。为此，华英集团成功接待了新加坡AVA管员的注册认证检验。同时，华英集团还通过正常的信息渠道，了解国外对食品加工的具体要求、技术标准和先进的生产手段，按照国际标准和进口国法律法规要求、技术标准等认证要求，构建了具有自身特色的食品加工安全体系，使华英产品的生产体系达到国际水准。2005年禽流感肆虐全球，一部分禽业企业面临危机。曹家富董事长却很从容，认为禽流感对他来说虽然是一次考验，但更是一次机遇。正因为我们确保了华英产品的品质，才让华英人拥有了在危机面前的泰然自若。

　　2008年1月，华英检验检测中心接到中国合格评定国家认可委员会和国家实验室认可组织联合颁发的《河南华英检验检测技术中心认可证书》。华英实验室正式获得国家级认可。同年2月，在国际食品市场上接连出现“毒饺子”、“毒包子”、“毒鲐鱼”等恶性食品安全事件情况下，华英独树一帜，产品出口比重不降反升。同年3月，华英组织参加了日本第33届国际食品饮料博览会。华英产品与欧美等世界著名食品品牌同台竞技，向世界显示了华英在世界鸭肉品牌上的强势地位。同年6月初，华英产品被中国香港食品环境卫生署推荐为奥运会马术项目唯一鸭肉供应商，进一步提升了华英产品的国际知名度和美誉度。同年6月中旬，华英通过火车运输，向吉尔吉斯斯坦成功出口了176吨鸭肉产品，成为华英公司实现出口以来最大的单批业务。

　　记者：据媒体报道，最近中国烹饪协会主办的“2015‘寻味论道’品牌火锅中国行—走进扬州”，华英鸭血受到众多品牌火锅企业的好评。

　　曹总监：中国烹饪协会主办的“2015‘寻味论道’品牌火锅中国行—走进扬州”系列活动，在扬州举办。本次活动中，九鼎香、海底捞、呷哺呷哺、黄记煌、东来顺、德庄、巴奴毛肚火锅等近百家品牌火锅企业领军人物，和河南华英、河南永达、北京京一根、大连獐子岛、抚顺独凤轩、鲁西肥牛等全国各地数十家的火锅产业链优秀供应商，齐聚一堂。中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺，扬州市政府副市长董玉海等领导出席了此次活动。

　　“火锅好食材”展上，来自全国各地数十家的火锅产业链优秀供应商展示了品种多样的火锅食材，其中我们的华英鸭血、江苏荷仙集团的藕、河南永达的乌鸡卷、北京京一根的粉条，在“火锅好食材品鉴会”上倍受餐饮火锅企业喜爱。华英鸭血首次亮相，便得到餐饮火锅企业的一致好评!

　　记者：2015年，全国餐饮业悄然止跌回升。火锅业态也由“乱锅混战”的局面，开始步入常态化理性化轨道。品牌建设、食材安全等关系企业长足发展的问题，被提到了前所未有的高度。在此背景下，安全、健康的好食材将拥有越来越广阔的发展空间。目前华英企业规模如何?

　　曹总监：我们华英禽业集团，是一家以肉鸭、肉鸡加工为主的大型禽类食品加工企业，是河南省63家重点工业企业、全国农业产业化重点龙头企业、全国质量管理先进企业、全国食品工业百强企业、全国食品安全示范企业、全国1948家大型工业企业之一。集团总资产9.8亿元。现拥有祖代鸭场1个，父母代种鸭场5个，父母代种鸡场2个，大型养殖基地36个，饲料厂4个，鸭加工生产线7条，鸡加工生产线1条，熟食加工生产线1条，羽绒加工生产线2条。具备年屠宰加工樱桃谷鸭7000万只，肉鸡2000万只，熟食10000吨，羽绒5000吨，饲料46万吨的生产能力，是目前世界上最大的鸭加工企业。在行业内率先通过了ISO9000质量管理体系和HACCP体系的认证。集团所属的4个出口食品加工企业，先后取得了国内出口食品生产企业卫生注册。冻鸭产品取得对日、韩卫生注册资格。“华英”牌樱桃谷鸭系列产品，先后被认定为“无公害农产品”、“卫生安全食品”、“国家质量达标食品”、“全国质量信得过食品”、“河南省免检产品”、“河南省名牌产品”和“中国驰名品牌”。产品畅销北京、上海、武汉、郑州等大中城市，并远销日、韩、英、新加坡、马来西亚、香港、中东和俄罗斯等20多个国家和地区，市场占有率达到同行业的30%以上。

2009年，华英农业在深交所成功上市

　　记者：华英是如何加强品牌建设，坚持品牌立企，确保食品安全?

　　曹总监：华英企业自成立以来，坚持和国际标准接轨，坚信“只有一流的标准，才能生产出一流的产品，铸就成一流的企业”的信念，狠抓企业标准化建设，成立专门的标准化管理机构和专职人员开展此项工作。我们注重产品、生产技术的标准化建立和开展，把标准化建设提高到企业保质量、增效益的高度上来，并推广实施。根据国内外肉制品发展的变化，抓住食品安全这根主线，积极引入国外先进的养殖管理技术，建立以兽医为实施主体，以疫病药残控制为内容的兽医管理、疫病控制、药残控制三大体系;在饲料、屠宰、加工领域引入和建立HACCP计划，确保食品安全、健康。在国家质检总局组织的全国“拉网式”检查中，华英得到了国家质检总局领导和专家的高度称赞，被确定为全国唯一一家鸭肉出口企业，体系建设也成为国家质检总局制订《出口禽肉及其制品检验检疫要求(试行)》的技术基础。目前，集团已在出口食品生产加工经验领域，建立起一套以技术标准为主体，操作标准、管理标准为实施保障手段的企业标准体系，并且完善创新机制，坚持品牌兴企

　　记者：华英在开发技术研究，使用科技人才方面，有哪些举措和经验?

　　曹总监：华英从1996年起，开始成立技术中心，瞄准高端，围绕鸭子做文章，围绕技术做市场。在培养企业的核心竞争力方面，企业采取引进和自身开发两条腿走路的方式，主要采取三项措施：一是大胆与国内外知名企业、科研院所联合，采取拿来主义，积极引入先进成熟的技术和产品，提高企业的竞争力。目前集团常年和英国樱桃谷公司、日资天津石本公司、美国的纽来斯营养协会等密切合作;二是启用企业自有人才，委以重任，通过待遇、感情、事业等留人用人方式，促使科研人员早出成效;三是加大投入，看准的事一干到底，使科研成果迅速成为第一生产力和产品竞争力。如投入近1000万人民币建设了功能齐全、设施先进的研发中心，为研发工作提供了资源保证。为此，集团在1999年被授予“省级企业技术中心”，成为河南省禽肉新产品研发基地。集团在注重硬件建设的同时，更注重企业创新氛围的营造，广泛引导全员参与科技创新，并对科技创新成果进行奖励，使新技术、新产品源源不断地进入生产一线，进入销售市场。目前，企业已在肉制品领域形成了一整套行业领先的核心技术。

消费者到厂实地参观

　　记者：华英是如何加大形象宣传，提高华英品牌知名度的?

　　曹总监：随着华英产品产销量的迅速扩大，集团不断加大在央视和各省级电视台的广告投入。在全国极具影响的国家级大报、各类专业报刊、工商专业期刊介绍和宣传“华英”商标及产品，使华英的形象宣传覆盖了全国各大中城市;同时，充分发挥集团在技术、规模上的优势，积极举办行业研讨会、展览会，促进禽类加工行业的技术交流。近几年来，集团每年的广告投入均在1000万元以上。为扩大“华英”品牌宣传范围及渗透力度，又于近期在全国50多个大中城市，投放了路牌、车身广告，进一步提高了华英品牌的影响力。截止目前，华英在全国各地区大流通市场、量贩设立专柜、专卖店1000多个。为建立统一的、具有鲜明个性的、能够体现企业特质的现代化企业形象，集团于2002年正式导入CI战略，此项系统工程主要内容包括企业经营实态调研、企业广告、公关、新闻以及重大事件活动的整体传播战略。全部项目包括150个视觉识别设计系统，及教育培训计划。该项系统工程，使华英的企业形象更加完整统一，品牌发展战略得到了进一步深化。

华英鸭舌

　　记者：华英是如何注重科学管理，加强产权保护的?

　　曹总监：华英集团对知识产权十分重视，尤其加强对商标的保护工作。“华英”商标由图形和文字组成，以红色为基准，形象鲜明，图文并茂，品种原产地为英国的樱桃谷鸭。因此，商标包含有原产地这一主要产品特征。为加强“华英”商标的管理，集团成立了“华英商标管理领导小组”，专门负责实施对“华英”商标的注册、管理工作，制定《华英商标使用管理办法》，建立商标专项档案，明确专人保管。同时，公司领导不惜人力、物力和财力，从产品包装设计，到“华英”商标印刷和制作的全过程实施严格的监督和管理;对印制“华英”商标的各种包装袋及标签的管理，视同重要票具建档备案，实行收有凭、付有据，账实必须相符。对发生缺少、损坏包装物或任意丢失的现象，坚决给予处理。对一次性使用印有“华英”商标的包装袋，不准重复使用。为取得进入国际市场的通行证和护身符，我们先后在国内30个商品类别上进行了防御性注册。通过国家商标局实施了马德里国际注册，有力地保证了华英产品顺利进入国际市场，维护了集团整体利益。在加强“华英”商标内部管理的同时，集团还严格按照《商标法》行使各项权力和义务，积极打击假冒侵害“华英”商标案件。通过多次会同各级工商行政管理部门联手打击假冒侵权行为，维护了“华英”商标品牌声誉，保障了华英知识品牌的合法权益。

　　记者：曹总监，你做为华英的营销总监，针对媒体议论的“华英现象、华英速度 ” ，有何见解?

　　曹总监：华英集团的迅速发展壮大，赢得了上级党委、政府和社会各界的普遍关注和一致好评。前来考察工作的国家领导人高度评价了华英对社会的贡献。

　　河南省委书记徐光春称：“华英集团，带动了一个产业的发展。华英鸭，打遍了全中国，打遍了天下。这是个非常好的路子”。

　　省长李成玉也称赞：“华英集团的产业化发展势头强劲，经验值得在全省总结和推广”。

　　现今，华英集团“公司+基地+农户”的产业化模式在当地广为推广，已辐射带动3万余农户10万余人脱贫致富奔上了小康。同时，华英的快速发展也引起了社会各界及各大媒体的广泛关注，并被业界称之为“华英速度”及“华英现象”。

　　记者：我们的民营企业发展壮大，得益于我们这个伟大的国家的富民强国政策，得益于改革开放的伟大时代。华英的发展顺风顺水，理所应当。

　　曹总监：华英的发展壮大，实际上是曹家富先生带领华英人近20年来厚积薄发、以品质赢市场的必然结果。以品质打天下、以品质赢天下的华英集团，随着2010年“华英农业”富民计划的实施和集团实力的逐步增强，如今华英产品在国际市场上大放异彩。

　　更好地适应企业未来大发展的需要，曹家富先生不拘一格用人才。良巢引得凤来栖。曹家富以其开明的人才观，催人奋进的用人机制，使得一些有志青年甘愿在华英的旗下一展抱负，成为支撑华英大厦的脊梁。

　　“华英鸭” ，一定会飞得更远、更高。