会议分为现场观摩和会议交流两个部分。21日上午，与会代表参观考察了绵阳雪宝乳业有限公司、涪城区乔玛特购物广场、安县谷雨农产品经销专业合作联合社、安县食品药品和工商质监管理局桑枣监管所、北川巴拿恰商业步行街。下午的会议由四川省政府副秘书长何旅章主持。会议首先宣读了魏宏省长、王宁常务副省长就食品安全工作作出的重要批示。陈文华副省长作了重要讲话。

　　魏宏省长强调，食品安全是事关每个家庭、每个人的基本民生问题，让广大群众吃得安全、吃得放心，事关经济发展和社会和谐稳定。各地、有关部门要以贯彻落实新食品安全法为契机，大力加强食品安全法治建设，加快构建预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全治理体系。积极推动监管体制机制创新，以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设。严格落实企业、政府和社会各方责任，对食品领域违法犯罪“零容忍”，确保全省广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　王宁常务副省长指出，各地、各部门要高度重视食品安全工作，必须做到有岗、有责、有人、有手段，严格落实日常监督责任、日常抽检责任，以新食品安全法为重要的法律手段，加强食品生产经营全程监管，强化源头治理，堵塞漏洞盲区，消除风险隐患。加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。健全食品安全责任制，严格落实生产经营者主体责任、地方政府属地管理责任，大力加强基层食品安全监管能力和队伍建设，扎扎实实做好我省食品安全工作。

　　陈文华副省长对全省食品安全示范创建工作提出了明确要求。他强调，一是抓关键，以点带面，扎实推进食品安全示范创建。思想认识上要坚持“三统一”，即将示范创建活动统一到党中央、国务院对食品安全决策部署上来，将示范创建活动统一到新《食品安全法》严格要求上来，将示范创建活动统一到群众认可和社会满意上来;工作措施上要突出“三强化”，即强化探索创新，强化示范带头，强化共建共治;实际落实上要抓好“三到位”，即发展谋划到位，各方责任到位，督查考核到位。二是抓短板，聚焦薄弱，着力提升食品安全监管水平。突出抓好“两个职责”，守住食品安全底线，严格落实日常检查职责和日常检查职责;全面落实“四有”要求，提高保障水平，做到有职责、有岗位、有人员、有手段;积极推进“四化”建设，全面提升监管能力，大力推进监管手段信息化、技术体系现代化、监管所建设标准化、稽查执法规范化。三是抓重点，贯彻新法，充分凝聚食品安全社会共识。各地各部门要把宣传好、贯彻好新《食品安全法》作为当前食品安全工作的重中之重，形成宣传贯彻的强大声势。要“造势”，全面启动、迅速开展学习宣传;要“用势”，用好法律、依法加强安全监管;要“顺势”，集中力量、抓紧完善法规制度。

　　绵阳市政府市长刘超到会致辞。会议中，绵阳市常务副市长付康代表绵阳市委市政府向与会代表介绍了示范创建工作经验。成都市青白江区、遂宁市大英县、宜宾市南溪区等县区负责同志就食品安全示范创建工作作了会议发言。

　　四川出入境检验检疫局、省农业厅、省食品药品监管局等部门负责同志就立足部门职能推动食品安全示范创建工作作了部署。

　　四川省食安办主任、省食品药品监管局局长姚义贤对加强食品安全示范创建作出工作部署，要求各级食品药品监管部门要认真履行新《食品安全法》赋予的职责;要建立完善制度规范，加强对企业法人代表和管理人员的培训，推动企业落实主体责任;要加快技术体系建设，建设项目要尽快落地，人才培养要紧紧跟上。要提升基层执法能力，把监管人员配备到位、培训到位，把标准化建设抓到位;要切实履行监管职能,加强日常检查、监督抽查和监督问责。