7月2日，由食安中国网、《食品安全导刊》共同开办的线上沙龙活动——“食安大讲堂”第四期：虫害风险管理与食品安全，如期举行。本期课堂邀请到邀请了虫控行业的知名专家文信老师，就虫害控制的多方面相关知识与大家进行分享。

　　在此次沙龙活动中，文信老师向品控、poc企业以及食品行业内其他方面从业者讲解了虫控方面的专业知识。他说，首先大家要具备常见害虫和专业产品的基本常识。比如苍蝇在气温>15度时开始活跃孳生，并且对UVA(A段紫外光)敏感，但对黄色不敏感。其处理方式分为两种：一是非化学处理，也就是捕蝇灯;二则是严重时，需使用除虫菊素杀虫剂空间处理(超低容量 )。在进行杀虫处理时更需注意六大事项：1. 停产清场 2. 设备及食品接触表面覆盖 3. 关闭警报系统，通知消防部门 4. 处理结束后，密闭4小时 5. 充分通风 6. 清理现场，清洗设备表面。另外老鼠作为虫控中的“重灾区”，文老师也对其进行了相应的介绍。常见的老鼠有两大品种：其一是大家鼠，又叫黄胸鼠、褐家鼠，身长1.3cm左右。另一种则是小家鼠，身长0.6 cm左右。这两种鼠类都为近视，习惯沿墙跑，并喜好打洞及攀援。对超声波敏感，可越过40cm以下的障碍。现今对鼠类最好的处理方式是使用鼠饵站，在选购鼠饵站方面，文老师还介绍了一个小窍门，也就是把手从鼠饵站的通道中伸进去，如果触碰不到饵剂则为优质的鼠饵站。

　　在虫害情况的评估上，文老师讲道：“大家要更注重细节，比如害虫的情况，要具体了解到虫害的种类。而在现场问问题时，更要以具体参数作为依据， 尽可能量化风险，客观评估。”

　　虫控服务商的选择，文老师则建议企业一定要审查服务商的资质证及员工资质证，是否提供虫种鉴定服务和专业培训，另外其是否具有良好的声誉和培训记录也是可参考的重要依据之一。