6月25日，由食安中国网、《食品安全导刊》共同开办的线上沙龙活动——“食安大讲堂”第三期：食品级润滑剂的应用与发展，如期举行。本期课堂邀请到拥有十年润滑油应用经验的徐自辉老师与大家共同分享食品级润滑剂的相关知识。

　　在此次沙龙活动中，徐老师介绍了食品级润滑剂所包含的四种类别：食品级润滑油、食品级润滑脂、食品级润滑喷剂以及食品级白油。并对食品级润滑剂的定义进行了讲解，他说：在生产加工过程中与食品发生接触，且不会对消费者构成任何生理危害，以及对产品的气味或味道造成任何影响的润滑剂，为食品级润滑剂。

　　当课上谈到润滑剂分级时，徐老师讲道，由公共卫生与安全领域的权威机构，美国国家卫生基金会（NSF）将润滑剂分为H1、H2、H3等级别。其中，H1级为用于存在偶尔与食品接触部位的润滑剂。其成分均为US 21 CFR 178.3570，178.3620和182所认可，也就是我们广泛认知中的食品级润滑剂。H2级则不能与食品发生接触;H3级为能与水相混或相溶的润滑剂。

　　另外徐老师也详细介绍了美国食品药品监督管理局(FDA)中对食品级润滑剂的相关规定：食品、药物中每公斤可容许10ppm的食品级润滑剂基础油，非食品级润滑剂则不得被检出。而H1级食品级润滑剂则需要符合美国FDA法规21CFR178.3570的成分物质表限量，所有在限量表中可使用于H1级润滑油的基础油、增稠剂、添加剂等物质，在食品含量中不得大于10ppm，而聚二甲硅烷油的限量仅为1ppm。

　　徐老师还特别在课上对现今国内一些用硅油作为食品级润滑剂主要成分的民营生产厂商做出提示：若是产品达到H1级，也一定要注意粘度大于300cs t的二甲基硅油的限量，每公斤不得超过1ppm。另外一点则是在21CFR178.3620(a)中规定可直接接触食品的白矿油，其含量可大于10ppm。

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