水是人体重要的组成部分，人体健康与饮用水的质量密切相关。饮用质量安全的好水，有利于促进人体健康;而劣质的饮用水则会损害人体健康。包装饮用水因为具有卫生、安全、保质期较长、饮用方便等特点，所以，深受消费者的青睐，产销量很大。近几年来，饮用水市场产品种类繁多，为突出产品优势，很多企业大做“水”文章，以各种名目为饮用水贴上时髦标签，并以高价面目出现在市场上。2014年12月31日，国家卫计委颁布了37项食品安全国家标准。其中，新国标《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)于今年5月24日正式实施。

　　按照去年底国家卫计委对新国标进行的解读，除了天然矿泉水有另行的国家标准外，其他的包装饮用水都将统一纳入此标准。

　　禁止以噱头忽悠消费

　　新国标规定，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名，不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

　　这就意味着，今后消费者选购瓶装水时，货架上只有天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水三类产品，清楚、简单，不必再被富氧水、小分子细胞水、雪山水等五花八门的名称所困扰。标签更改给水企的最迟缓冲期为2016年1月1日。新国标的出台，对饮用水做出严格规定，让饮用水品牌回归产品本来项目，禁止以各种噱头来忽悠消费者。

　　“矿物质水”也将不再允许使用

　　很多消费者熟悉的“饮用矿物质水”名称也将不再允许使用。根据新版国标释义，“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂，但名称上却很容易与矿泉水混淆，所以被禁用。

　　包装水生产企业如何看待这种变化?为此，有记者采访了一生水饮品有限公司董事长吕飞。他的回答十分直白，“新国标实际上就是对矿泉水进行了保护。”随后，他分析称，“此前那些非天然矿泉水其实就是仿矿泉水，本身没有矿物元素，只是在纯净水中加入矿物质，然后进行灭菌灌装，进入市场销售。根据国家相关规定，目前允许添加到水中的矿物质只有硫酸镁、氯化钾等很少几种。而且，作为食品添加剂，它们的添加量受到严格控制。但是，那些仿矿物质水中的矿物质含量非常少，根本没有补充营养的作用，再加上这些添加的微量元素含量不稳定，受人为因素影响较大，因此存在一定的安全隐患。”

　　在吕飞看来，“矿泉水是国家的一种矿产资源，需要国家颁发许可证才可开采，对于矿泉水的界定也是有标准的，其中规定的九项指标包括锂、锶、锌、硒、偏硅酸等微量元素。此外，矿泉水中还必须有一项或一项以上达到界限指标的要求。每升水中要求含有锂、锶、锌、碘化物0.2毫克，硒0.01毫克，溴化物1毫克，偏硅酸25毫克，游离二氧化碳250毫克和溶解性总固体1000毫克。而现今市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型。”

　　对菌落指标作出新规定

　　新国标最大的变化就是取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜绿假单胞菌指标。这一变化这意味着，过去监管部门常以菌落总数超标判定产品不合格的情况，在新标准实施后将不复见。但有些包装饮用水生产企业由于技术和设备落后，以后所生产的饮用水的微生物含量极可能超标，将对饮水安全和消费者健康产生不利影响。

　　据水消毒领域的专业人士、上海康久消毒技术中心的周立法先生介绍，在包装饮用水生产过程中，采用双核臭氧杀菌技术，可有效消除大肠杆菌、铜绿假单胞菌等微生物的污染，有助于提高饮用水的卫生安全质量、延长包装饮用水的保质期，并可降低杀菌成本。

　　臭氧是一种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。双核臭氧杀菌设备采用双核臭氧杀菌技术开发而成，适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中。在包装饮用水生产过程中，双核臭氧杀菌设备具有良好的应用特性：设备稳定性高，杀菌效果显著;可根据包装饮用水车间生产需要，进行自我开关机、远距离遥控操作，有利于安全生产，不会对操作人员造成伤害;性价比高，价格合理;日常的使用成本较低，有利于饮用水生产成本的控制。

健康饮水指南

　　此规定执行下来，对我们消费者而言，会更清楚要买怎么样的水，而且价格方面可能也更好把握。那么买水到底要买怎么样的才健康呢?

　　1.尽量喝白开水。很多人每天可乐、果味饮料不离手，用饮料代水，不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。

　　2.一定要喝有味儿的水，也要根据自身体质，适当改善。比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁，能够促进肠道蠕动;而胃寒的人多喝暖胃的红茶、姜糖水,要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁。

　　3.儿童不能喝功能饮料。新研究发现，每罐运动饮料含热量10-70卡路里，而红牛等能量饮料热量高达270卡路里。这些热量及含糖量都大大超出儿童正常发育需求，容易导致儿童肥胖和龋齿。更严重的是，1罐能量饮料含咖啡因500毫克，相当于14罐软饮料。过量咖啡因会增加患糖尿病、心脏病、行为问题以及猝死的危险。

　　对大多数孩子而言，白开水或矿泉水就是最好的饮料。如果宝宝非要和饮料的话，家长可以为宝宝自己制作营养美味的果汁，这样既让宝宝喝到了饮料又可以让妈妈很放心。

　　4.在买水的时候可以鉴别水的感官质量，一般合格的水应该是无色透明的，非常的清澈，并且没有异味，用眼睛直视没有可见物。如果水的颜色发黄混浊，当中有絮状沉淀、有异味则说明水有问题，不宜饮用。

　　5.瓶装水在打开饮用之后，最好在短期之内饮用完毕，特别是在炎热夏季的时候，天气热，细菌繁殖速度快，瓶装水更不要久存。保存的时候也最好放在阴凉痛风的地方，不要放在阳光下暴晒。