北京，2015 年6 月 19日——本周三，亚太食品科技创新国际峰会于上海召开，吸引了众多食品相关行业专业人士参加。作为本次活动的知识伙伴，普华永道中国审计市场主管合伙人谢小舟女士受邀在活动中担任嘉宾，并就“如何使食品安全成为最有竞争力的优势?如何平衡食品安全在市场环境，品牌建设及社交媒体中的地位? ”这一话题主持讨论，并发表演讲。

　　普华永道«2014全球线上购物调查»显示，95%的中国消费者更加信赖拥有官方微博账户的品牌，87%的中国消费者做出购买决定前会事先在社交媒体上搜索产品及品牌相关信息，68%的中国消费者会在网络上撰写购物评论。大量的信息显示，更多人愿意花更高的价钱购买更好品质的食品，消费者也会忠实于他们信任的品牌。

　　虽然食品行业在增加投资，引进新技术和广泛采用ISO认证方面取得了巨大的进步，食品安全事件频发的现状还是在削弱消费者的信心。根据2014年第三方调查显示，80%的中国消费者对中国食品安全感到不满，58%的消费者认为供应链中的加工和生产环节对食品安全威胁最大。

　　本周二，由国务院食品安全委员会办公室等18个部委、单位联合举办的“2015年全国食品安全宣传周”活动在京正式启动，关于如何运用“互联网+”以进一步完善食品安全保障机制，成为广受关注的热点话题之一。从企业实际操作层面来讲，如何运用数字化和互联网技术，建立领先的数字化食品生态系统是当务之急。

　　企业如何扭转局势，化危机为机遇

　　第一，建立追溯系统

　　供应链与生产链在不断壮大并日趋复杂，其覆盖范围越来越大，涉及越来越多的供应商，同时所引起的风险也呈指数增长。更好的上下游追溯能力可使公司在更小范围，更具针对性地实施召回，降低公共健康风险，并使危机对收入和成本的影响降到最小化。实施有效的可视化制度，需建立在优化供应链和供应链风险框架的基础上，同时强调库存和运输管理。统一有效的追溯制度可增加供应链的弹性和客户的信任。

　　在危机产生时，以完整、准确数据为基础的透明化框架能让企业迅速有效地应对危机。

　　第二，获取并维持消费者信任来推动增长

　　移动互联和数字化正在给人们的生活带来巨大变化，消费者的习惯较之以前也有很大不同。在风向转变时, 有人筑墙, 有人造风车，优秀的企业如何在当今瞬息万变的商业环境中寻求机会?

　　树立品牌

　　想要从众多品牌中脱颖而出、提高销量、获取利润，企业必须强调产品质量与食品安全。将食品安全纳入到公司战略之中，行之有效的沟通辅以相关宣传资料是建立品牌忠诚的关键

　　量化产品质量

　　有效的质量检测能证明产品质量

　　聚焦食品安全，食品质量

　　消费者关注的重点，监管力度也持续加强。企业应将其转换为自身的竞争优势

　　更广阔的利润空间

　　根据企业自身情况，进行有效的食品安全管理，增加利润

　　2015年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《食品安全法》，将自今年10月1日起正式施行。普华永道也在今年4月正式宣布推出新的食品行业诚信服务，旨在帮助中国的食品企业、投资者和政府解决不断增加的食品保障、安全和质量问题。我们将密切关注新的《食品安全法》的实施对企业提出的要求和产生的影响，与政府、企业一同建立“舌尖上的诚信”。