《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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粽子的五大配角,你知道吗?

2015-06-19 10:36:55 来源: 新民晚报

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  1.陈皮 大家都知道陈皮里含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。包粽子时加入陈皮可以使粽子更加香气四溢,容易被肠胃消化,让粽子更适合男女老少食用。 

  2.水果蔬菜  吃粽子时最好搭配果蔬,有利于消化。配一碗清淡的汤,如冬瓜、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡的效果。

  3.热茶  一杯清香温热的香茶能解暑、消食,根据这个原理,大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶,一定会帮助解除粽子的油腻。

  4.糖  一般大家吃粽子喜欢蘸糖,糖对黏液有稀释作用,可以保护胃黏膜、保护脾胃,有补益和中作用,所以蘸糖吃也是健康的吃法。

  5.炼奶  白粽子清淡无味,以前大家都是蘸些蜜糖吃,现在大家不妨试试用炼奶来配粽子吃,效果也会让你惊喜意外哦!把粽子切成块,蘸上炼奶,既不容易腻,又可以让清淡的粽子变得有味道。

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