《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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吃啥对眼睛好

2015-06-15 13:43:45 来源: 北京晚报

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  眼睛发生了毛病,才知道爱护,总算迟了一步。除了用药积极治疗外,保护眼睛,平时注意劳逸结合,不要长时间连续看书、看电视,经常吃些有益于眼睛的食品,对保护眼睛也能起到很大作用。首先是瘦肉、鱼虾、奶类、豆类等,它们含有丰富的蛋白质。其次,含有维生素A的食物如胡萝卜、苋菜、菠菜、青椒、红心白薯,也对眼睛有益。缺乏维生素A时,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防治疗干眼病。也要多吃维生素C的食物,各种新鲜蔬菜,尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨等,如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。

  食物中的维生素B2(富含B2的食物有:香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、豆制品),亦是保护眼睛的重要营养物质。一旦缺少它,也会出现眼睛怕光、干燥、乏神、迎风流泪和视力下降等现象。

  中医认为老花眼由肾水亏损,精血不足而起,膳食应多食用水果蔬菜、豆制品、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功,老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸,可延缓衰老。芹菜、洋葱汁对老花眼有好处。将芹菜(保留根和叶)洗净,切碎,洋葱切丝,一同放入水果捣绞机内,打成汁,上下午分服有疗效。老花眼最好经常喝胡萝卜粥,取胡萝卜适量,切碎,与粳米共煮为粥。

  患了眼疾多吃黄花菜。黄花菜富含钾、维生素A、维生素K等,常吃有益于保护眼睛,防止近视和其他眼疾。老人在服用利尿药期间食用黄花菜,可以预防药物产生的一些副作用。食用前应当先用开水将鲜黄花菜焯一下,捞出后用水洗净再炒或做汤用。

  为了避免过早戴上近视眼镜,应该给孩子进行食补,含钙饮食有牛奶、豆制品、绿色蔬菜,还应给孩子吃一些有一定硬度的食物,增加咀嚼频率与力度,促进小儿视力的发育。食物有胡萝卜、水果、甘蓝、豆类等。而远视眼患者在菜单上应该有大蒜、洋葱、乳制品。

  由于青光眼是一种常见的慢性病,一般而言,可根据自身的具体情况,在饮食上进行妥善安排,尽可能少吃或不吃刺激性食物,如辣椒、生葱、胡椒、大蒜、韭菜等。食物治疗青光眼的效果以蜂蜜最为明显,蜂蜜属于高渗剂,服后能使血液渗透压增高,以吸收眼内水分,降低眼压。赤豆、黄花菜、丝瓜等食物有明显的健脾作用,可减少眼球内液的聚留;莲子心、小麦片、核桃仁具有养心安神功效,也是青光眼病人应多食之物。急性青光眼病人多数患有便秘,所以病人平时要多吃蔬菜,蔬菜中含有大量纤维素,能促进肠蠕动,香蕉也有同样的效果。洁净的丝瓜花10克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,再调入蜂蜜适量,每日两次,有清热解毒,降眼压功效,可治开角型青光眼。

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