日前，贺州市平桂管理区大平瑶族乡切实发挥食品安全办的综合协调作用，形成食品药品监管、卫生计生等部门的工作合力，加强信息沟通、联动执法等工作，开展专项检查，把经营火锅食品的餐饮服务单位作为重点，精心部署，迅速开展火锅原料、底料和调味料专项检查，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣行为。重点检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购和使用情况，以及索证索票和进货查验等制度的落实情况，对来路不明的火锅原料、底料和调味料，要立即监督餐饮单位停止使用，确保食品原料来源可靠、问题可溯、风险可控。

　　同时以经营火锅原料、底料、调味料的超市、食杂店为对象，重点检查经营资质，是否严格执行进货查验制度、索证索票制度，是否销售来源不明、标识不清、非法添加非食用物质产品，发现问题产品立即下架、封存，并限期整改，要求经营户规范管理，切实履行食品安全主体责任。

　　活动中，检查了餐饮经营户6户，流通经营户12户，未发现在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质和问题产品以及滥用食品添加剂等行为。

　　通过专项整治，进一步规范辖区火锅类餐饮服务经营行为，使火锅行业中食品非法添加和滥用食品添加剂行为得到有效遏制，保障公众饮食安全。

　　单位：贺州市平桂管理区大平瑶族乡人民政府

　　作者：刘广源 廖裕春