为维护好夏季食品和旅游市场食品安全，昨日河东市场监管局组织开展快速检测专项行动，在位于津滨大道的家乐福超市，对液态奶、豆制品、食用油、熟肉制品等11个品种，19个项目，165个批次目标食品现场采样，进行快速检测，检测一款火腿的亚硝酸盐含量只需10分钟。

　　速测火腿亚硝酸盐

　　此次速检行动主要围绕当前开展的食品安全专项执法检查行动为核心，以季节性、节令性、群众购买的倾向性食品为重点品种，昨日上午，检测人员来到超市，对165个批次目标食品现场采样，检测项目包括蛋白质、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰等。昨日14时许，检测人员打开了食品安全检测箱，分成3组分别对165个批次目标食品进行快速检测，箱子里有用来检测的试管、试剂、手套等工具。

　　只见一名检测人员打开一款木熏火腿，对亚硝酸盐含量进行速测。经过粉碎待测样品、加蒸馏水搅拌、滴加亚硝酸盐试剂等步骤，不到10分钟，就测出其亚硝酸盐含量，结果显示该批次样品亚硝酸盐含量符合标准。工作人员还对面粉的过氧化苯甲酰、酱油的氨基酸态氮等项目进行了速测。

　　宣传周有12项活动

　　为进一步宣传普及食品安全知识，提高广大公众食品安全法律意识，市食安办会同市市场监管委、市农委、市商务委等14个部门，将于6月16日至7月2日举行2015年食品安全宣传周活动，其间将有12项活动，亮点颇多，比如，将邀请国务院法制办同志就新修订食品安全法进行专题讲座；发布本市食品生产企业监督抽检信息；宣传市场监管部门查处食品安全违法典型案件，进一步增强广大消费者食品安全意识和食品经营者守法经营、诚信经营的自律意识；深入商场、超市、社区、学校、景区等，加强《消费者权益保护法》、《侵害消费者权益行为处罚办法》的社会宣传，全面解读消费者权益保护的最新举措；开展“尚德守法”、打造“明厨亮灶”试点建设推动会。