5月30日，由中国土特产业创新发展联盟与新华社全媒体共同主办的“发现中国好食材”中国土特产业发展高峰论坛在北京国家会议中心举行。论坛汇集中国农业顶尖专家、国内名优土特产企业、知名餐饮企业及金融投资机构，共商中国农副土特产业发展大计，并开展资源对接与合作洽谈。以下为雏鹰农牧集团董事长侯建芳讲话实录：

　　侯建芳说，近年来食品安全问题是社会关注的焦点，不久前新食品安全法的出台，更是表明了国家对食品安全这一问题的重视，我们企业要想走得更远，必须解决食品安全问题，让消费者信任我们的产品，因此如何解决食品安全问题，探讨出一条适合农业生产发展的可持续发展之路，是当务之急，此次论坛的召开为的是学习贯彻党的一号文件的精神，发觉绿色健康的农特产品，从源头上为中国的食品安全寻找一条可持续发展的道路，我认为意义非常重大。今天，我们在这里跟大家分享雏鹰农牧集团在质量安全方面的一些心得做法，希望能为我们今天探讨的话题贡献一点力量。

　　首先我简单介绍一下雏鹰农牧集团的发展历程，雏鹰农牧集团起始1988年，200块钱起家，从家庭作坊式养鸡开始，正式拉开了养殖创业的序幕，经过十几年的不断探索和资本积累，2003年注册成立河南雏鹰农牧发展有限公司，奠定了事业的基础，并创立了雏鹰品牌。2004年开始大规模进军养猪业，逐步实现了从养鸡到养猪的战略性跨越。2010年9月15日公司在深圳交易所成功挂牌上市，被誉为中国养猪第一股，为保证食品安全，增强抵御市场风险能力，雏鹰农牧集团着眼长远发展，积极打造以生猪养殖全产业链为基础的战略布局，目前已发展成为以生猪养殖为主导，拥有粮食贸易，饲料生产、生猪养殖、肉类加工、冷冻物流、连锁专卖、电子商务等完整产业链体系的现代化大型农牧企业集团。

　　我们认为食品安全的源头很重要，安全是养出来的，管出来的。雏鹰模式是公司独创的商业模式，在合作养殖的过程中，公司不同阶段通过不同的核算方式进行核算，对养殖环境和投入品进行统一规定，对养殖过程进行统一管理，从源头上消除了食品安全隐患，通过管理模式来保证产品安全的同时，雏鹰农牧集团还通过周密布局，实现了从粮食收储终端销售的全产业链经营，因此可以进行端到端的质量控制体，实现源头管理标准化，制度管理精细化、运输管理信息化，四产管理规范化。

　　在产业链上游，公司严格把控原料、饲料、加工等环节，以保证投入品的安全。饲料生产是雏鹰集团辅助配套业务的关键环节，为有效控制饲料安全，养出健康的生猪，雏鹰农牧集团从东北进行粮食收储，投建了现代化的饲料加工厂。在养殖环节为满足人们对绿色、安全、生态食品的消费需求，公司在行业内大力发展生态养殖。其产品三门峡雏鹰黑猪成为业内首个生态原产地保护产品，在三门峡投资40亿元建设全国大型标准化生态养殖基地，在西藏林子地区投监藏乡猪生态养殖基地。养殖过程更是创建了六统一的模式，即统一管理、统一供种、统一供料、统一流程、统一防疫、统一屠宰销售的标准化、流程化、信息化和科学化的管理。

　　公司吸收台湾等地的先进食品安全经验，在行业内率先构建了食品安全追溯管理系统，将危害分析与关键控制点应用于整条产业链的每个环节使得每头猪都拥有了身份证，从而实现了从养殖到屠宰，从分割到冷藏，从物流配送到销售，每个环节都可安全查询，任何一道环节出现问题均可直接追溯到责任部门和责任人，实现食品安全的全过程可控。

　　从2010年开始集团陆续引进国内先进的检验和生产加工设备，建立完善的检测监测技术，实施对投入品、养殖和屠宰全过程的安全检测，为出厂产品更加安全增加防线，取得事倍功半的效果，公司还在行业率先引入首席质量官制度，首席质量官由副董事长担任，主抓集团的质量管理和食品安全工作，组织制定企业质量发展战略、年度质量工作计划和质量安全保证。建设企业的质量文化等近几年，公司在标准化体系建设上成果显著，公司通过ISO9001质量管理体系们认证，ISO22000食品安全管理体系认证，HICCP体系认证和国家绿色食品认证，全过程完全符合GAP良好操作规范标准要求。

　　经历20多年的发展历程，无论市场如何变换，雏鹰农牧集团始终围绕着养殖核心，全力打造完整的产业链条。雏鹰集团的核心价值观是责任、成长、价值，我们一直坚持履行一个企业的社会责任，我们一直牢记做得是食品行业、良心产业，食品安全关系到千家万户，安全责任重大，这些年来雏鹰农牧取得的成就，得益于党和国家的政策，同时得到了各级政府、各部门尤其是农民朋友的大力支持。在以后的发展中雏鹰集团会牢记使命，不断的创造价值，为中国生猪养殖业的可持续健康发展贡献力量，为中国的食品安全作出我们民营企业应有的贡献。