通常来说，每个消费者的体质不尽相同，所以会有不少消费者对各类不同的物质产生过敏反应，有的对花生过敏、有的对鸡蛋过敏、有的则对海鲜过敏……不过经记者调查发现，市场上出售的各类食品外包装上通常没有相关致敏物质信息，大多消费者对致敏物质信息并不注意。有业内人士表示，过敏人群购买食品时不要只看包装上商标等显著信息，一定要留心其中的一些细节，以及备注和注意事项。

　　“很少会留心”

　　不少消费者会经常抱怨自己对某些食物过敏，而对食物过敏的人群也并非少数，花生、大豆、牛奶、海鲜、鸡蛋……都会成为导致某些消费者过敏的源头。所以在日常生活中，不少消费者会尽量避免与其发生过敏食物的接触。

　　而近日，家住北京市丰台区花乡桥，从事服务行业的消费者万浩宇反映自己在食用含有大豆成分的零食后，全身过敏长出了红疙瘩。“我一直对大豆过敏，所以平时是绝对不会接触含有大豆的食品的，更别提吃大豆了。那天我在超市买了一袋零食，刚吃了几口，身上就开始长红疙瘩，这才意识到应该是吃这个零食过敏了。但是我把那袋零食包装上的字看了一圈儿，也没看到有关过敏物质信息的提醒。”万浩宇告诉记者，“我是从来不会留心食品包装上会不会有过敏物质信息的。”

　　与万浩宇一样不会留心致敏物质信息的还有家住北京市朝阳区望京，从事建筑行业的消费者赵晓燕，她在接受记者采访时表示，“原来食物包装上还有致敏物质信息，以前从来没有注意过。”而相对于致敏物质信息，赵晓燕首先会看这个食物的生产日期、保质期，比较担心食物的质量和安全。

　　致敏信息多被“遗忘”

　　5月22日，记者走访了位于北京市大兴区西红门的物美、欧尚等多家大型超市，看到虽然有一些商品在配方表旁标示了容易识别的配料名称，但大部分产品包装上并没有标注致敏物质信息。

　　记者在一家超市内发现标注致敏物质信息的产品非常少，在一些比较容易导致过敏的奶制品、饼干、辣椒酱等产品上，标注致敏物质信息的产品寥寥无几。记者在一款花生牛奶饮品的包装上看到，配料表中有标注“花生”、“乳粉”等成分，但并没有看到致敏物质的提示。另外，记者在一些饼干的包装上看到有鸡蛋成分，但也没有找到致敏物质的提示。记者询问超市内的工作人员，为何没有看到致敏物质提醒，工作人员表示并不知情，“可以看一下配料表里有没有自己过敏的成分，这样也能知道啊。”

　　而在另一家超市内，同样未标注致敏物质信息的食品也不在少数，“还好我每次给孩子买零食的时候都会看一下配料表，有没有孩子过敏的花生成分。如果不看配料表而是查找有没有致敏物质提示的话，很可能给孩子买到让他过敏的零食。”家住北京市大兴区西红门兴海家园，从事教育行业的消费者宋霞如是说。

　　特殊人群需留意细节

　　据记者了解，《预包装食品标签通则》中规定，“以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，应在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品。如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。”

　　北京某医院营养医师刘美珍表示，“现如今过敏的人群比较多，过敏会造成皮肤红疹，甚至还将引发呼吸道疾病，严重的则可威胁生命安全。所以企业完善食物标签和配方表会让更多人注意食品对自己身体的影响，选择适合自己的商品。”

　　同时，刘美珍提醒消费者，过敏人群在选购包装食品时，不要只看商标、生产日期、保质期等信息，更要留意备注和注意事项，从而减少对身体的潜在威胁。