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　　顶新集团的食品安全事件让味全在台湾受挫，但这并不影响味全现在要在大陆市场全面扩张的规划。而味全今年要做的就是重点培育北方市场，巩固公司旗下最畅销产品乳酸菌饮料的销量。

　　北方工厂的投建提供了这种可能。这是味全第三次大手笔进入北方市场。

　　一个月前，味全在廊坊的工厂正式投产。据介绍，目前已经投产的一期工程耗资5亿元，占地面积4万平方米，规划日产能达480吨，是味全(大陆)冷藏事业部在中国大陆地区的第二家生产基地。一期生产产品将以味全活性乳酸菌和味全每日C纯果汁为主。

　　目前味全旗下产品包括乳酸菌饮料、优酪乳酸奶、每日C果汁、贝纳颂咖啡和无调整牛奶。而要打开北方市场，味全首选还是最畅销并且市场基础最强的乳酸菌饮料，然后进一步培育每日C果汁所代表的冷藏果汁市场。

　　相比起这两款产品，酸奶的竞品太多，无调整牛奶毕竟是新品，而贝纳颂咖啡因为销售情况不理想，基本处于被搁置状态。贝纳颂咖啡是大陆市场上出现的第一款冷藏即饮咖啡，无论从价格、消费习惯与物流仓储条件来说，都不易推广。

　　廊坊工厂的投产将解决味全在北方市场的产能与冷链问题。对味全来说，冷链距离的缩短不仅意味着可以更快到达市场，节省中间的成本，还能帮助味全减少产品安全隐患。

　　对这家全部产品都需冷链物流的公司来说，已经因为冷链问题而吃过亏了。

　　早在2007年，味全悄然从北京和广州市场撤出，退守华东市场。原因主要是，味全当时只有一家工厂设在杭州，从杭州到北京需要2-3天的运输时间，无法满足旗下优酪乳等产品对鲜度的要求。而昂贵的全程冷链物流成本也让味全在京穗两地的业务承受很大压力。

　　2010年味全再度返回北方市场，恰逢蒙牛和伊利也推出了乳酸菌饮料。蒙牛更是凭借强大的渠道优势，在北方市场赶超了市场占有率一度排名第二的味全。而在广州，味全失去先机，无法与市场上同类竞品区分，导致消费者始终难以接受这个迟到者。

　　全程冷链还制约了味全的渠道推广。“很多三四线城市的独立超市杂货店，甚至大的连锁卖场，没有意识或是为了省电费，不把味全产品放在冰柜，导致产品变质。”味全冷藏事业媒体活动主管朱婷告诉界面新闻。

　　今年还有需要冷藏的味全产品没有放在冰柜甚至直接在阳光下暴晒的消息见诸媒体，对此朱婷表示，味全为此投入了很多，但实在难以完全杜绝这种现象。即使由味全给每个店铺配备冰柜，这些冰柜也未必会被用来储存味全产品。对经销商们，味全只好采取教育说明的手段。但市场上还专门有人趁大卖场促销成箱购入产品，直接用普通面包车载着产品，再销售给小的杂货店来赚取中间差价。这些人并非味全的正规经销商，连教育监督都很难做到。

　　“而且很多经销商一看需要冷链，觉得麻烦不合算，就不做味全的产品了。”朱婷说。

　　味全必须解决这个问题。

　　在投产仪式上，味全(大陆)冷藏事业部华北区总经理林智正还表示，冷链产业是未来饮料市场的发展趋势，廊坊工厂的建立，是品牌发展历史上一座重要的里程碑，它代表着味全扎根大陆、将新鲜事业进行到底的决心，也是味全为加速全国布局而迈出的重要一步。

　　除了北京，辐射华南地区的广州工厂预计也将在明年投产。