三年后，真的能跟餐桌污染说再见么?5月19日，温州市发布《温州市餐桌安全治理行动三年计划(2015-2017年)》，计划实现对农产品、进口食品、水产品等六大领域重点食品进行“立体式”监管，打造从田间到餐桌的食品全程管控体系。

　　昨日，市食安委配套发布了《温州市餐桌安全治理行动三年计划“六大提升工程”实施方案》，对三年计划进行分类梳理和细化。对这个实施方案，市民都有哪些期待?

　　农产品建立追溯体系

　　蔬菜、畜禽等农产品，是餐桌上最常见的食品。农产品质量是否合格，关系着舌尖上的安全。

　　《方案》提出，到2017年，我市将推进农产品质量安全放心示范县创建，农业标准化覆盖率达到60%以上。蔬菜、畜禽产品监测合格率保持稳定，不发生区域性、系统性重大农产品质量安全事件。

　　将逐步建立食品农产品产地准出制度，对农产品质量监测实行预警，发现不合格产品通过“黑名单”来公布。建立农产品质量安全追溯体系及病死畜禽收集公共服务及无害化处理体系，对流入市场的私屠滥宰肉、注水肉、病害肉等进行严管。

　　家庭主妇蔡女士：希望这个“黑名单”能够公开，不要只是停留在文件上“说说”。现在市场上农产品质量参差不齐，有的农药残留超标，政府部门如果能够及时对质量不合格的进行通报，主妇的菜篮子就会拎得轻松多了。

　　“三小一市场”实现全面监管

　　小作坊、小餐饮、食品小摊贩、农贸市场(以下简称“三小一市场”)一直是添加非食用物质、滥用食品添加剂、无证无照生产经营等违法行为的高发区域。

　　《方案》计划通过三年时间，全面掌握“三小一市场”基本情况，生产加工小作坊基本纳入监管范畴，持证小餐饮监管全面覆盖，食品摊贩定点定时经营取得突破。

　　到2017年，实现小作坊食品监督抽检合格率达到92%以上;全市城区农贸市场质量追溯体系建成率达到95%以上;大型、特大型餐饮企业和学校食堂阳光厨房建设率达到50%以上;政府允许或指定的场所区域、时间内经营的食品摊贩监管达到全覆盖。

　　温大城院陈老师：作为一名班主任，听到学生因为在校门口小摊小贩上吃了东西后拉肚子、胃疼，心里总不是滋味。她希望，部门能够对小摊贩加强管理，“升级”监管手段，不要让地沟油和脏乱差食品流入校园，危害学生健康。

　　进口食品追溯备案全覆盖

　　伴随海淘热升温，进口奶粉、进口零食、进口葡萄酒等越来越多的进口食品，进入中国家庭。但进口的未必质量就好。去年，市出入境检验检疫局共检出不合格出口食品12批次，退运销毁进口食品7批次。

　　我市将严查乳制品、食用油、肉类、酒类等重点进口食品，严厉打击走私、逃避监管、假冒进口食品等行为。力争通过三年时间，实现进口食品境外出口商、代理商及国内收货人备案全覆盖，进口食品购销渠道管控得到加强。

　　建立进口食品可追溯体系，及时发现不合格进口食品并退市，严查未经检验检疫合格上市销售行为。对发现销售假冒伪劣或来源不明进口食品等违法行为，要挂牌督办，对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

　　海淘达人柯柯：加强进口食品监管是好事，市民购买进口食品会更放心。在她看来，大家追着买进口食品，主要原因还是对国产食品不放心，所以提高国产食品的质量，加强对进口食品的监管才是保护“舌尖安全”的关键。

　　食用林产品建立分级抽检制度

　　我市食用林产品众多，笋、香菇、猕猴桃等都深受市民的喜爱。

　　《实施方案》提出，至2017年底，食用林产品质量安全整治提升工程全面完成。农林部门将重点打击在食用林产品生产、收购、贮存、运输等过程中，违法使用禁限用农药、饲料行为，逐步实施食用林产品产地准出和市场准入制度、追溯制度、约谈和通报制度。加强基层快速检测能力建设，逐步建立市、县、乡三级协同分级抽检制度，对食用林产品抽检不合格的要实行“一票否决”。

　　温医大学生丁同学：杨梅、瓯柑等都是温州人的“心头好”，可是农药超标问题让人很忧心。如何让市民吃上又大又甜的杨梅，而且又不会农药超标，是政府部门和种植户最应该关注的。期待温州特色，能够凭借优良的品质擦亮“金字招牌”。

　　初级水产品建立全程管控机制

　　进入夏季，海鲜河鲜是家家户户每天必备的菜肴。

　　未来3年，我市牛蛙、甲鱼、海捕虾等重点水产品的质量安全水平将得到较大提升。至2017年底，深化对禁用药物和滥用保鲜剂等违法违规行为的专项整治工作;全面开展以甲鱼为主的全市“三品一标”基地质量安全可追溯工作，不合格产品追溯查处率达到100%。

　　我市还将建立全程管控机制，建立产地环境管理、生产过程管控、包装标识、可追溯等制度，积极推行水产品生产全程质量控制。另外，推进渔业标准化和无公害水产品基地建设，坚持绿色生产理念，让更多优质的水产品进入到餐桌上来。

　　市民戴女士：自己一家人都很喜欢吃海鲜，尤其是生吃水产品，但随之而来的污染、寄生虫病等让人实在是担心。什么时候不用跑国外去吃生鱼片了，我们的餐桌安全才有了进步。

　　消毒餐饮具风险监测全覆盖

　　《实施方案》提出，通过三年整治，使集中消毒餐饮具和食品相关产品的质量安全水平有较大提升，确保不发生因集中消毒餐饮具和食品相关产品质量安全问题引发的重大食品安全事件。

　　根据要求，市卫生部门将对一次性餐饮具和餐具洗涤剂等实施风险监测全覆盖，重点监测生产加工环节安全隐患相关指标，突出对易滥用的食品相关产品添加剂、不安全的洗消剂等高风险项目的管控。此外，在企业安装电子监控，在消毒餐饮具配送车上安装GPS系统、在餐具包装上印制二维码，积极引导餐饮具集中消毒企业开展卫生示范单位创建。

　　经营小餐馆的郑老板：一次性餐具不卫生，顾客下次可能就不光顾了，这对小本经营的小店来说，打击还是蛮大的。希望有关部门能够加大对一次性餐具企业的监管，不要让不合格的餐具流入市场。