河南食品安全工作要点提出，今后在食品安全监管方面，将强化企业第一责任人的责任。具体措施包括，督促企业制定以食品生产经营者首负责任、食品安全员(师)管理责任、从业人员岗位责任为主要内容的主体责任制度。

　　与此同时，河南将加快健全食品企业质量安全管理制度，加大安全投入力度，强化员工安全教育培训，配备食品安全专职管理人员，严格落实从业人员健康管理、定期自查、进货查验、出厂检验、食品召回、事故处置和报告等制度。强化食用农产品生产经营主体的质量安全管理责任，严格落实食用农产品和食品集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、网络交易第三方平台提供者等安全管理连带责任。

　　工作要点尤其提到，将研究制定食品安全员(师)管理试行办法，明确其管理责任和责任追究机制，倒逼企业提升质量安全内控能力。相关试点将率先在部分重点行业、重点领域展开，并统一对试点企业食品安全员(师)进行专题培训，考试合格后上岗，在监管部门备案。

　　此外，为推进食品企业诚信体系建设，工作要点还提出将尽快形成全省统一的食品生产经营者信用信息系统平台，实行动态管理;对食品企业实施“红黑名单”制度，对守信主体予以支持和激励，对失信主体依法惩处、公开曝光，建立跨部门、跨区域联合惩戒机制，以全方位提升食品企业失信成本。