为健康生活保驾护航
——访河北邯郸市嘉瑞生物科技有限公司
本刊记者   闫小静   王全彬   通讯员   张娟娟   

 

　　随着社会经济的不断进步，人们生活水平的不断提高，进入21世纪以来，健康养生、合理膳食、均衡营养成为了全球关注的焦点。2014年1月28日，国务院办公厅在国办发〔2014〕3号《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》中提出了全面普及膳食营养和健康知识、加快食物与营养科技创新等政策措施。

　　记者了解到，小麦麸是面粉生产中的副产品，它的药用价值始载于《本草纲目》，麦麸中含有十分丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、淀粉酶系、维生素和矿物质等。其中膳食纤维含量可以达到30-50%，是优质活性膳食纤维的重要来源之一。膳食纤维是“不被人体吸收的多糖类化合物与木质素的总称”，被誉为人体健康的“第七大营养素”、“绿色清道夫”，是维持人体肠道健康不可缺少的物质。小麦膳食纤维在西方应用历史悠久，安全性高，是公认的天然食物纤维，被广泛用于食品工业，并制成各种各样的高纤维食品和保健食品。但是在我国麦麸作为小麦加工面粉后的副产品，大多用于酿酒、制醋、饲料等传统加工。近年来随着现代都市富贵病蔓延，吃粗粮随之兴起，各种麦麸产品被陆续开发，麦麸面包、饼干、馒头、挂面、饮料等逐渐进入寻常百姓的生活，但麦麸产业仍处于发展初级阶段，产品口感普遍较差，麦麸的营养价值也得不到充分体现。

　　为了积极响应国家农业发展政策的号召，提高麦麸的产品附加值和利用率，嘉瑞生物针对国内外健康膳食行业和百姓对膳食纤维商品市场的需求，组织专家小组进行调研分析、科学论证。功夫不负有心人，在该公司的努力下以麦麸膳食纤维粉为基础原料的健康产品营运而生，其中，常规产品包括：麦麸膳食纤维面粉、麦麸膳食纤维面包、麦麸膳食纤维面条、麦麸膳食纤维功能饮料;特殊产品包括：糖尿病人专用食品——纤道·破壁纤维素食品(破壁纤维素麦麸粉、破壁纤维素麦麸面条、破壁纤维素麦麸米饭)、减肥饼干——纤道·轻之纤维素饼干等产品。

　　4月28日记者走进邯郸市嘉瑞生物科技有限公司，看到该公司整洁的厂区，干净的车间，工人们正在紧张地进行着生产。

　　据李继敏介绍，为提高产品质量，嘉瑞生物先后投资5000多万元引进国际先进设备。

　　“这是引进的国外加强型双螺杆膨化设备、这是国内先进的微波干燥杀菌设备、这是超微粉碎设备、这是全自动包装流水线;通过清洗除杂、细胞破壁、杀菌干燥、超微粉碎、科学配比、无菌包装等一系列生产加工工艺，我们公司实现了对原麦麸的精细加工，生产出的小麦麸膳食纤维粉，保留了原麦麸香，色泽接近全麦面粉颜色，口感更利于消费者接受。”

　　走在车间，听着车间工人小张对生产设备和生产工艺的介绍，一款款高质量，高营养的健康产品出现在记者眼前。

　　在购进先进设备的同时，公司还与国内外多家科研机构鼎力合作，历经近两年时间，成功研发“破壁”技术运用于麦麸膳食纤维精深加工，使精华元素释放比原来提升至少5倍，营养价值更好，吸收效果更佳。嘉瑞生物科技有限公司也因此成为了“中国营养协会会员”，“纤道”系列产品被中国营养协会授予“中国营养协会推广产品”。

　　宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒。我们坚信在嘉瑞生物全体员工的努力下，嘉瑞生物的明天将会更加灿烂辉煌。