5月17日，由《食品安全导刊》与北京良润生物科技有限公司主办的“微生物·大问题”的沙龙活动在北京举行。

　　在活动现场，国家食品安全风险评估中心王君博士与在场各位针对微生物快检技术进行里交流与讨论。

　　在问到目前致病菌快速检测技术的标准及未来发展空间时，王君博士表示，在我国现行的《食品安全法》中关于快速检测技术并没有明确的标准，但在《食品安全法》的一个实施条例中提到快速检测法具体是由食品药品监督部门来监管。而在最新的《食品安全法》里，执法机关可以使用快速检测方法对食品质量进行检测。但是，如果食品企业对快检方法的结果有异议，可以申请复检，但复检方式不能再用快速检测方法。王君博士还提到，从市场的需求以及科技的进步来看，快检技术因其独特的优势在未来有很大的发展空间。快检技术的优点在于用时短，能满足市场更多需求，但同时也存在一些不可忽视的弊端，例如准确性不足、易发生误判。专家认为，如果快检技术在发展成熟或者必须依靠快检技术的时候，可以将它纳入检测方法内。

　　王君博士讲道：“食品企业可以根据自己企业的状况确定采用何种方法，但其食品必须符合国家标准。”而针对快速检测法不准确这一问题，则可以用快速检测方法对食品质量进行检测，并将检测结果与传统检测方法结果进行比对，以确保食品快检测方法的准确性。