做食品就是做良心。润恒始终秉承这一理念，其中他们一贯坚持的食品可追溯系统，为百姓的餐桌安全保驾护航。“我们将在中心建立健全完善的检测检疫系统和农副产品溯源系统，从源头上保障食品安全。同时由于我们采用的是世界先进的冷链物流技术，从农副产品和原料的生产加工的源头到市场销售等所有环节进行严格的控制，并且对进入交易中心的农副产品执行严格的抽检机制，保证每一批次进入交易中心内的所有农副产品都在受控状态，从根本上保障食品安全。”太原润恒现代农副产品冷链物流交易中心总经理王行政介绍说。

　　近几年来，江苏润恒集团在秉承“食品工业是道德工业”的经营理念的同时，紧绷食品安全这根弦，不断强化、完善“食品流通追溯体系”“中国食品全产业链监管”的建设，为消费者买到、吃上“放心”食品筑起了安全屏障。

　　为保证润恒食品在流通市场销售中的安全，“无缝接轨”质量管理链是采用冷藏物流、冷链管理的科学运营体系，在仓储和销售方面则采用由冷藏库、冷藏车和冷藏柜组成的“冷链”系统，高标准地把握储运、销售环节中的每个细节，保证消费者可以吃到更高品质、更新鲜的安全食品。润恒建立了严格的食品“追溯机制”。在润恒食品的“追溯机制”中，润恒为每一批产品建立“户口档案”并存档保存。产品档案中记录着从原料检验、杀菌、包装再到出库等各个环节的原始数据及批次号。润恒集团完整的可追溯体系及其实践，无疑为我国食品追溯制度的建立和完善做出了积极探索和尝试，并提供了一个可供借鉴的样本。

　　此外，太原润恒智能化大型多功能冷藏冷冻中心也是确保各类食品新鲜安全的重要保证。太原润恒现代农副产品冷链物流交易中心副总经理王兵说：“各种农副产品的仓储和运输对温度有着苛刻的要求，涉及冷藏食品运输的产品就有几百种，在不同温度存放，易腐程度也不一样，且每种产品所要求的低温储藏控制的时间与各项技术指标均不尽相同。例如，鲜、酸牛奶需要4摄氏度至7摄氏度的环境，水果和蔬菜为零摄氏度到15摄氏度，速冻食品为零摄氏度以下。润恒建立的自动化立体冷库群采用电子数控液氨制冷，能准确地根据客户需求为其提供专业、个性化的冷冻、冷藏、恒温、常温等仓储服务，不同温区还可进行温度调节自动转换，保障每一种产品的存储环境都达到食品存放的最佳状态，符合食品安全要求。”

　　农副产品与百姓的生活紧密相关，冷链物流交易中心敞开大门面向的就是大众。王兵认为润恒现代农副产品冷链物流交易中心一手拉着农民，通过期货交易、订单农业、基地建设，促进农业增效，农民增收，农村发展;一手拉着市民，通过可追溯安全保障体系和建立冷链无缝对接方式，为城市居民提供健康安全的食品。“我们将严守道德底线，从产品进出库、仓储管理到配送，实行全过程监控监督，让省城人民吃上安全、新鲜、健康的食品。”