薯片，果冻，瓜子……这些看似不起眼儿的包装食品一旦食用后过敏，轻则引起皮肤、胃肠道过敏症状，重者可致过敏性休克，甚至丧命。食品专家及医疗人士提醒，时下许多包装食品的标签缺少“过敏源”信息，消费者忽略这一情况的后果可能危及健康，应当谨慎防范。

　　最近一段时间，地处辽宁省沈阳市几家大中型医院接收的过敏反应患者增多，其中绝大多数是由于食用了包装食品，一个共同特征是所食用的包装食品均无“过敏源”信息。“刚接诊了一位因吃了校门口的包装食品，而出现荨麻疹症状的小学生，之所以出现过敏反应，是因为身体免疫反应的表现。”沈阳军区总医院医师逯佳说，消费者购买包装食品不看成分和部分食品包装标签信息不全，都是酿成过敏病患频发的重要因素。

　　记者走访调查发现，如今一些地方超市内上架的各品牌食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果冻、饼干、话梅、无花果等，几乎都未标注“过敏源”信息。而不论是幼儿、少年、青年，还是中老年消费人群，对包装食品的“过敏源”信息大多不重视，有的甚至闻所未闻。

　　专业人士透露，摄入某种食品后，机体产生异常免疫反应，就形成了食物过敏，轻者引起皮肤、胃肠道过敏症状，重者可致哮喘发作、过敏性休克，直至死亡。

　　大连工业大学食品学院教授农绍庄认为，目前对食品中过敏源标识的管理还处于起步阶段，法规标准需要不断建立和完善，相关的预包装食品标签通则虽规定了应标注食品致敏原种类，但尚为推荐性标识，且对标识方式并未给出具体的指导。因此，宜尽快出台相关标准以强制规范食品中致敏原及标注方式。另外，消费者在食用包装食品时也应小心辨别。