根据日前在奥地利举行的国际肝病大会上发布的新研究，每日摄取辣椒素(红辣椒中的活性成分)有利于预防肝损伤和防止肝病恶化。

　　辣椒素还为节食者带来希望，日前发布的另一项研究显示，摄取这种化合物能有助于防止人们在食用高脂肪食品时体重增加。

　　辣椒越辣，辣椒素的含量就越高。位于辣度排行榜前列的有哈瓦那辣椒、苏格兰红帽辣椒和墨西哥辣椒。

　　此前的研究显示，辣椒素能够缓解骨关节炎疼痛，对心血管有益，还可以降低患Ⅱ型糖尿病的风险，并增强免疫力。

　　大蒜吃多了或会伤精子

　　“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。” 空军总医院男科主任胡海翔教授提醒说，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。

　　对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。

　　不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃大蒜，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。

　　晒太阳有助降血压

　　英国南安普顿大学和爱丁堡大学的实验医学和综合生物学学者进行的一项新研究发现：让皮肤接受阳光照射可以降低血压，从而降低了人们患上中风和心脏病发作的风险。

　　研究人员选取了24名身体健康的志愿者，让他们接受了来自仿日晒灯的紫外线照射，每次20分钟，共进行了两次。在第一次照射中，志愿者同时接触了紫外线和灯热的照射。在另一次照射中，紫外线受到了阻断，只有灯热影响到了皮肤。研究结果显示：人体在接受紫外线照射时显现出来的效应为：血管扩张，血压降低，血液循环中一氧化碳的代谢物含量得到了改变，但并没有改变维生素D的含量。

　　益生菌可防治儿童花生过敏

　　澳大利亚墨尔本默多克儿童研究所研究人员发现一种特殊类型的益生菌，可以为对花生产生致命过敏的人们提供治疗。

　　研究人员给60位对花生过敏的儿童分发了一种益生菌，有的益生菌伴有小剂量的花生蛋白，有的伴有安慰剂。研究负责人唐米米教授称：结果显示，80%分到花生蛋白和益生菌的儿童接受花生后没有任何过敏症状。在28位分到花生蛋白和益生菌的儿童中，23人在研究完成后可以吃花生。这一疗效持续了2~5周。在研究中使用的这种益生菌类型为鼠李糖乳杆菌。

　　过去20年，花生过敏现象增加了350%，成为食物过敏最常见的死因。澳大利亚最近的一份研究发现，12个月大的婴儿中，10%的婴儿对花生过敏，婴幼儿中，3%的人对花生过敏。