从山西省食品药品监督管理局获悉，为进一步探索食品安全可追溯管理工作，今年以来，晋中市食药局在继续完善平遥肉制品质量安全追溯的基础上，以榆次区为试点，开展酿造食醋生产加工企业的醋类产品可追溯管理工作。

　　据悉，从1月份开展调研筹划、制定方案，2月底开始在企业安装产品质量可追溯软件，3月份建成管理平台。整套管理系统主要由原料信息管理、进货管理、生产加工、出厂检验、销售台账、基础信息管理、二维码操作等部分组成。截至目前，已有15家食醋酿造企业开始试运行。晋中食醋产品质量可追溯管理工作，是继平遥肉制品质量可追溯之后开展的第二类食品加工产品可追溯制度建设的积极探索，这将对进一步落实企业主体责任起到较好的促进作用。