上海2015年5月6日电 /美通社/ -- 众所周知，马铃薯淀粉特有的物理特性、化学特性、及形态特征使其能够广泛应用于各种食物和非食物的制作上。通过智能精密加工，马铃薯淀粉能用于制作大量的以消费者为核心、高附加值、用于出口的新式食品原料及成品，而这，恰能使马铃薯淀粉带来高回报率。

　　新西兰国家食品研究所Jaspreet Singh博士

　　本次亚洲淀粉大会特邀来自梅西大学(Massey University)新西兰国家食品研究所(Riddet institute)的 Jaspreet Singh 博士，为与会者带来话题：“马铃薯淀粉的巨大潜能：下一代散装食品配料和零食的潜在原料”。Jaspreet Singh 博士曾撰有著作《马铃薯化学与科技的先进技术》，同时也是“食品化学杂志”、“国际蔬菜科技杂志”、“马铃薯研究杂志”等杂志的编者。因此，在本次大会上，参会者将有幸与具有数十年行业经验的他近距离沟通，全面探讨马铃薯淀粉在食品和非食品上的广泛用途，从全球视野来看马铃薯淀粉的未来无限可能性。

　　马铃薯淀粉能应用于造纸行业、生物医药、制药学、制品业、新式食品原料。如此广泛的应用性，正是由于它的一些独特性能，如：膨胀力、溶解度、糊化性、流变学特性、机械性能和酶消化率。正因如此，马铃薯淀粉越发显出其商业价值，使更多的淀粉企业将目光转向于此。世界范围内，工业大佬们也密切关注马铃薯淀粉，投巨资于生物科技和加工工厂上，寄期翼于建造一个价值数十亿美元的工业帝国。

　　目前，在淀粉化学研究和营养学研究中有一个渐渐兴起的领域：制作健康的功能性食品。淀粉在食品加工和人类胃肠消化中能释放出一些特性，这些特性使得马铃薯淀粉更加易于被人类吸收，对于那些肠胃不好的人来讲是个“福音”。

　　除此以外，科学技术的发达使得生产设备越发精密，使得马铃薯淀粉能制成新式食品，更加受到消费者的欢迎。因为成本较低，继而马铃薯淀粉能带来高回报率;而在生物医学、制药学及造纸行业领域，马铃薯淀粉具有的生物可降解性和良好的物理性能，使其制作而成的生物塑料和生物可降解餐具渐渐被广泛应用，可以预见未来马铃薯淀粉的工业应用价值也将逐渐开发中。

　　2015亚洲淀粉大会 将带来 更多高质量的演讲嘉宾，结合当前社会热点，解读行业咨询， 满足企业需求。