□ 孟雯 本刊记者

　　以色列地处地中海的东南方向，是世界上唯一以犹太人族群为主体民族的国家。自建国以来，土地贫瘠、资源短缺的以色列，在犹太民族“永不满足”的精神下坚持走科技强国之路，重视教育和人才的培养，使经济得以较快发展。

　　由于地处沙漠地带边缘，严重缺水使以色列在农业方面形成了特有的滴灌节水技术，充分利用现有水资源将大片沙漠、沼泽变成了农田。再加上先进的种子培育技术，农作物栽培及病虫害管理技术，不足总人口5%的农民不仅养活了国民，还大量出口优质水果、蔬菜、花卉和棉花等。

　　并不让人意外的是，在这片神奇的土地上，诞生了一家世界领先的专注于营养健康添加和天然色素的科研公司——乐康瑞德。乐康瑞德致力于为全球膳食补充剂、药妆品、强化食品和饮料、色素以及增味剂行业开发天然增值配料和配方，目前在美国、欧洲、以色列和亚洲均设有区域分支机构。在营养强化领域，乐康瑞德还将继续以创新引领行业发展，为生产商的每项产品应用打造专属解决方案。

　　在第19届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2015)上，乐康瑞德商务发展总监沈苗先生就公司的特色产品及相关近况等问题接受了本刊记者的采访。

　　记者：在本届展会中，乐康瑞德带来了哪些明星产品?

　　沈苗：乐康瑞德凭借20年的创新科学研发，在基于微胶囊化方案的高品质膳食补充剂成分、天然类胡萝卜素、药用化妆品成分、食品饮料成分、天然着色剂及天然增鲜剂领域持续领先。而在预混料和微胶囊系统研发领域，更是有着超过30年的专业研发经验。

　　公司的产品涵盖一系列针对身体状况的解决方案，包括心脏健康、皮肤保护、骨骼健康、DNA损伤、眼睛健康及其他身体健康状况，并且多项研发项目获得全球顶尖大学和医疗中心临床研究的支持。

　　此次参展，我们带来了最知名的产品——乐康瑞德新一代的天然番茄红素，这款产品也是乐康瑞德投资开发对健康有益的产品的最好例证。乐康瑞德多元茄红素是一种富含天然番茄红素、类胡萝卜素和其他番茄源的植物营养素的天然抗氧化剂，其对健康的贡献已经获得超过50项临床研究的证实，对于心血管健康、前列腺健康、防止DNA和细胞破坏以及皮肤健康有着重要积极意义。

　　乐康瑞德的预混产品和以微胶囊技术包装的类胡萝卜素、维生素、矿物质和其他特殊成分同样值得关注。公司的研发集中在多种生产技术，包括微胶囊包装技术以及缓释给药系统。创新的微胶囊包装技术能发挥缓释功能并促进稳定性，预混则便利了运用，也可以使库存管理更为精简顺畅。

　　通过调查我们还发现，消费者青睐不含人工添加物的产品。于是乐康瑞德积极响应这一需求，开发出植物来源食用色素产品Tomat-O-Red®。Tomat-O-Red®是一项突破性的配方，可以将天然的番茄红素的红颜色注入各种食品、饮料和乳制品中。

　　此外，市场发展趋势显示，食品生产商希望产品在减盐的同时还能保持原有风味，但这一目的却不易实现。乐康瑞德的天然风味和咸味增强剂SANTE®就回应了这项需求。SANTE可以让食品生产商减少人工增味剂的使用，还能提供低盐的美味产品。

　　记者：您如何看待创新对企业的影响?对此，乐康瑞德是如何实践的?

　　沈苗：创新是企业成功的关键驱动力。乐康瑞德认为，“自然是我们的最大灵感;尖端科学是我们最重要的盟友;我们的创新始终以人为本”。

　　在这样的精神引领下，我们不断延伸视角，逐渐扩大公司的业务领域。例如公司旗下的NovaHue品牌就提供直接面向普通消费者的产品，以满足不同消费者的特定健康需求。

　　天然番茄红素和类胡萝卜素是我们主要的产品组合，但这些产品并非一成不变。通过调研和市场洞察，每一年公司都会推出新产品、新配方，这些产品更适合当前消费者苛刻的营养补充需求。比如当今消费者正在寻找可以快速改善其健康问题的营养补充产品，我们新一代番茄红素产品就可以满足这一需求。

　　记者：以色列被称为“流着奶和蜜的地方”，其拥有世界领先的农业技术。请问这对乐康瑞德的公司发展带来哪些影响?

　　沈苗：先进的技术是乐康瑞德得以迅速发展的重要保证。如你所知，乐康瑞德隶属于以色列ADAMA公司，我们使用的番茄红素原料的来源同样来自母公司。作为全球农化领域的主要制造商和销售商，以及全球最大的非专利农化产品生产商，ADAMA致力于向农民提供便捷有效的解决方案，其产品组合包括杀菌剂、除草剂、杀虫剂、植物生长调节剂(PGRs)、种子处理产品以及非农产品。

　　只有品质优异的原料，才能保证提取物的功效。天然番茄红素生产的关键因素之一，就是使用了我们特有的，成熟且果实红润的西红柿进行萃取和处理并生成含油树脂。进而才能从含油树脂中提取具有保护健康功能的抗氧化物质，如番茄红素、β胡萝卜素、八氢番茄红素、六氢番茄红素和维生素E等。也正是这些来自品质优异的西红柿的天然类胡萝卜素、维生素E、植物固醇和磷脂，才使得乐康瑞德产品可以与市场上其它产品区分开来。

　　记者：2014年乐康瑞德在中国市场中取得了哪些成果?2015年贵公司在中国的发展规划是什么?

　　沈苗：2014年我们在中国的业务拓展获得了很大进步。由于乐康瑞德总能把握食品营养强化和功能保持方面的创新科技，为制造商提供品质一流、易于吸收、天然健康的食品成分，并且严格保障安全和品质苛求，这使得我们能够与众多中国一线品牌保持良好的合作关系，蒙牛就是其中之一。2014年在维生素预混料业务上我们与蒙牛公司展开全面合作，供应的产品由公司的常州工厂负责生产。

　　在中国保健产业蓬勃发展的背景下，天然番茄红素是唯一一种没被充分开拓市场的胡萝卜素，并且目前为止其对健康有益的特性也并未被广泛了解，这就意味着天然番茄红素拥有广阔的潜在市场空间。因此我对今后公司在中国开展更多合作业务而充满信心，乐康瑞德也为把这种最天然和健康的营养原料带到中国来而倍感自豪。