豆芽菜包装袋上的一个二维码，不仅能包含生产企业信息，更能追溯生产、包装、销售的全过程;进口葡萄酒上的RFID标签，是每瓶酒的“身份证”，可以实现“来源可追查、去向可追溯、责任可追究”等综合追溯目标。昨天，众多食品安全追溯技术在市商务委举办的专题创新大会上亮相。

　　根据上海食品安全追溯建设目标，今年在粮油、豆制品、乳品、蔬菜、水果、酒类、肉类、冷鲜禽等预包装食品领域，都将实现追溯新技术的应用试点，最终实现所有预包装食品和食用农产品来源和流向的全程可追溯。

　　围绕这一目标，不少企业展开技术创新，纷纷推出全新的追溯方式。市商务委表示将推动不同技术的融合。

　　今年，上海将制定预包装食品和食用农产品二维码等追溯新技术应用、第三方追溯管理平台标准技术规范。最终，要以二维码标识标签为信息载体，将食品生产加工、配送信息连接至超市、标准化菜市场、“生鲜菜店”、“智能售菜机”等终端消费环节，实现预包装食品和食用农产品来源和流向全过程追溯，方便消费者查询。