从上海市商务委召开的2015年上海市食品流通追溯技术创新大会上获悉,今年上海将推进食品流通追溯倒逼食品安全,探索运用先进技术和理念,创新追溯项目支持模式,推动企业开展食品流通追溯创新技术应用,努力提高食品流通安全信息追溯运行效能。

　　上海市商务委会同上海市食安办、上海市食品药品监管局起草的国内首部规范食品安全信息追溯的省级政府规章《上海市食品安全信息追溯管理办法(草案)》,明确10种实施信息追溯管理的食品和食用农产品类别,基本覆盖了上海消费量较大、发生食品安全事故可能性较大的食品和食用农产品;明确实施信息追溯管理的生产经营者范围及义务、生产经营企业责任主体、政府监管职责分工,通过完善法规制度保障,强化追溯体系的建设和有效运行。

　　记者从会上获悉,上海市商务委将积极探索追溯新技术在食品流通新业态中的应用,做好食品流通追溯建设工作。首先,完善提升平台功能。在原有肉菜流通追溯城市管理平台基础上,围绕食品和食用农产品的批发经营企业、储运配送企业、连锁超市等流通环节,开发追溯食品和食用农产品电子台账信息上传至食品安全信息追溯平台功能。围绕二维码等标识标签新技术应用,按照统一的追溯信息传递方式,开发生产经营消费各环节全过程信息传递平台、系统,并与食品安全信息追溯平台进行对接。

　　其次,积极探索新技术应用。重点推进粮油(大米、食用油)、两品(豆制品、乳品)、蔬菜(叶菜类)、水果(西瓜)、酒类、猪肉、牛羊肉、冷鲜禽等预包装食品和食用农产品生产经营企业追溯新技术应用试点,通过产品标识、数据采集、信息上传等方式,以二维码标识标签为信息载体,将食品生产加工、配送信息连接至超市、标准化菜市场、“生鲜菜店”、“智能售菜机”等终端消费环节,实现预包装食品和食用农产品来源和流向全过程追溯,方便消费者查询。

　　还有,加快推进追溯电子结算。扩大批发市场追溯电子结算范围。以中山、三林批发市场蔬菜全场追溯电子结算为模式,推进西郊国际、江杨蔬菜全场电子结算。探索标准化菜市场追溯电子结算。结合标准化菜市场转型升级,鼓励各区(县)因地制宜探索菜市场追溯电子结算,强化保障供应、质量追溯、价格监测、设备管理等方面信息新技术应用,提升菜市场流通信息化水平。

　　最后,扎实做好标准示范创建和加大公众宣传力度。制定预包装食品和食用农产品二维码等追溯新技术应用、第三方追溯管理平台标准技术规范。推动首批二维码追溯创新技术应用企业示范试点建设,健全制度机制,努力打造追溯创新技术应用样板点。充分利用微信等新型宣传方式,开展广泛、深入的宣传活动。组织开展有奖问答、追溯码抽奖等活动,加强与公众互动,提升公众参与度。