摊贩在批发蔬菜时，囿于成本等原因，大多倾向于批发无追溯系统的蔬菜，而消费者在选购蔬菜时，大多关注的是价格和卖相，而很少关心蔬菜的“身份”来源。

　　前天，我市大众餐饮行业协会发布信息，全市启动打造运河流域美食地图网站，构建“餐旅文”一体化全产业链电商平台。

　　要想保证食品安全，实现食品原材料的可追溯是重要一环。感谢科技的进步，让我们点一点手机，就能实现对食品原料的“监控”。这样的突破，也让公众有了一个更大的期待，能否构建起所有食品可追溯体系，让我们每个人都吃得更安全、放心?

　　近年来，我市在建立农产品质量监控和可追溯体系上十分努力，构建起肉类溯源系统，实现本地蔬菜可溯源等。可是问题也并非没有，在农贸市场中，有很多外地的蔬菜还没实现可溯源，还威胁着市民的餐桌。

　　外地蔬菜为何无溯源系统?主要因为各地的生产水平不一样，对其认识也不一样，要想建立全国的农产品质量追溯体系，还需要一个漫长的过程。客观条件确有束缚，但并不等于我们就此束手无策，放弃作为。

　　近年来，苏州在外地建起多个蔬菜基地，为建立可追溯系统创造了条件，但离建成完整的体系还有不少距离。一方面，上下游农贸市场之间缺乏可追溯环节，另一方面，摊贩在批发蔬菜时，囿于成本等原因，大多倾向于批发无追溯系统的蔬菜，而消费者在选购蔬菜时，大多关注的是价格和卖相，而很少关心蔬菜的“身份”来源。

　　这些流程缺陷和消费习惯，成为构建全面的食品安全可追溯体系的障碍。如何突破，这需要全方位努力，改革流程，改变观念，多在细节上下功夫。