任何互联网项目，要考虑的第一个问题就是，用户的痛点是什么?解决了行业痛点，满足了用户需求，项目就成功一半了。对于互联网农业来说，也不例外。

　　我曾经提出一个说法，传统农业的商业模式是天下最荒谬的商业模式。它的特点是，人家把你卖了，你还帮人数钱。造成这种现状的主要原因有两个，一是上游需求和用户需求的根本对立;二是农产品品质难以量化。我们在《传统农业为什么总是失败1》中，对上游需求和用户需求的根本对立做了分析。现在我们先来简单分析一下，品质难以量化会造成什么结果。

　　我们在楼下的小摊位上看到了水果，显然的，它不可能是高成熟度的高品质的水果。普通的消费者也没有任何办法判断，它是不是好吃。只能根据好看与否简单猜测，就把它买回家中，尝一尝，也许好，也许坏。如果好吃，下次再买，可就不一定好吃了——因为我们不能确定那个小商贩下次会采购什么品质的水果。而如果不好吃，你只能换一家摊位去买。但是对不起，逻辑上讲，这些小贩的经营模式都是一样的。无论如何，你都买不到真正好吃的水果。

　　农产品的品质难以量化，这意味着什么?意味着用户每一次的购买，都是试吃!下次依旧!

　　那你说，买不到好吃的水果，我不吃了总可以了吧?

　　如果你真的这么想，我只能表示，呵呵。

　　我是学食品质量与安全专业的，食品安全其实有两个层面：

　　有的吃，所谓粮食安全是也;

　　吃的安全，所谓不要吃出毛病来。

　　这两条可不是我定的，这是联合国粮农组织确定的食品安全的定义。你不吃水果可以，你能不吃菜么?你能不吃饭么?不吃是要饿死的啊。

　　传统农业的经销商们，实际上是利用“民以食为天”绑架了用户;而用户却不得不从他们那里购买自己并不喜欢的产品。

　　这难道不是“人家把你卖了，你还帮人数钱么?”

　　好在天变了，我们来到了互联网时代。我们终于有机会通过互联网，解决用户的痛点，满足用户的需求，颠覆传统农业的商业模式了。

　　用户的需求其实很简单，就是好吃;用户的痛点也很简单，就是买不到好吃的。换句话说，看着挺好看，买回家就不好吃了。真是令人无奈的现实。

　　具体怎么来解决用户的痛点呢?

　　还记得什么叫“三产三抗商品好”么?

　　互联网时代的农业，发展方向很简单，倒过来就行了。

　　好商品三抗三产。

　　不仅是这7个字倒了过来，连里面的每一个节点都倒了过来。

　　好商品的定义变为，好吃，好运，耐储，好看。

　　好吃，顾名思义，就是口感好。专业上，包括了口味好，营养价值高，质构合理。质构，指的是品质和结构，在用户体验上，我们可以大约的理解成“咬起来的感觉好”。这需要在种植端解决，现在有很多从事农业的手艺人——我把他们称为农业造物家——或通过科学技术，或通过自然农法，生产出非常好吃的农产品。他们就是互联网农业的先行者，也是中国农业的希望。关于这些农业造物家的案例，我在后面会有专文介绍和分析。别急，慢慢来~

　　好运，指的是农产品适于通过快递运输。这也需要种植端来将农产品向好运的方向优化。同时，需要冷链物流的支持。同时，还需要保鲜技术的支持。保鲜技术，包括保温、保鲜、保护、保水、保活，我将其称为“五保一体太空舱”。保鲜技术，已经不在属于农业生产的范畴，而属于食品技术领域。关于保鲜技术，我在后面也会有专文分析和介绍，还是那句话，不着急，慢慢来~

　　可能是受到了电商行业重视物流的影响，生鲜电商这个行业，对冷链物流极其重视。但是对于保鲜技术，极其的不重视;对于食品技术，也极其的不重视，这是一个非常不合理的现象。我作为一家大型著名生鲜电商平台的前战略人员，认识这个行业里大量的高管和从业者，但是极少见到有像我一样学习食品专业的同行——准确的说，自从我2011年1月参与一个鲜切水果电商项目到现在，4年多以来，还没见到。生鲜电商归根结底还是在卖食品，没有食品专业人士怎么能行呢?真不知道这个行业是怎么了……

　　耐储，顾名思义，能多放几天，延长货架期，总是好的。耐储与好运其实往往是一个硬币的两面，同样需要种植技术和保鲜技术的双重支持，暂时不多说了。

　　好看，嗯，图片美一点，转化率高一点嘛~~~

　　三抗的顺序也反过来，变成抗灾、抗病、抗虫。新的三抗，共同指向同一个目的，就是稳产。

　　三产的顺序也反过来，稳产，早产，高产。

　　稳产是最重要的，因为互联网化的农产品销售价格高，如果波动很大，农业造物家很难承受。

　　早产，能早一点，总能卖的贵一点，这总是好的。针对互联网农业的预售模式而言，早产一些，用户体验也会好一些。

　　而高产，则是最不重要的因素了。互联网化的农产品单价很高，产量低一点，照样能挣很多钱;产量太高了，反而不能保证农产品的品质，得不偿失。

　　当互联网农业向着以上的方向发展的时候，行业的春天自然就到来了。但是现在，显然还远远没有。有人统计，中国有3000家生鲜电商，全在赔钱;昨天终于看到了一个新的说法，中国有4000家生鲜电商，有1%在挣钱。我真的很想知道，这40家挣钱的生鲜电商都是谁。兄弟们你们不容易啊!

　　自从2012年5月30号，顺丰优选上线，正式点爆中国生鲜电商市场以来，我们这个行业，花费了整整3年时间，投入了几十亿美元，一共把3个单品做到了“名利双收”的商业成功的高度。它们分别是：

　　本来生活的褚橙;

　　天猫、京东、中粮我买以及每一个人都在做的美国(智利)的车厘子;

　　新西兰zespri(佳沛)猕猴桃。

　　除此之外，再无第四。大闸蟹是线下礼品市场做起来的，我们不要把它算进来。

　　但是，车厘子和猕猴桃都是进口的;褚橙则是一个特例。我和很多人交流过，大家基本认可“褚橙主要是褚而不是橙”的说法。这也意味着，我泱泱之大中华，愣是没有找出一个农产品单品，符合互联网农业的市场需求!

　　这，t m d不是逗呢么?!

　　那么，生鲜电商为什么总是失败呢?

　　相信聪明的你已经明白了，根本没有符合生鲜电商市场需求的货可以卖!

　　做过电商的人都知道，电商最难的，既不是运营也不是市场营销——这都是钱能解决的问题。最难的是供应链。你看京东，不就是依靠强悍的上下游供应链能力，横扫国美苏宁么?

　　而互联网农业可不一样。对于生鲜电商来说，最难的三个问题依次是：

　　1.与天斗，苦不堪言。农业是个靠天吃饭的行业，与天斗，哪里向毛主席说的那样其乐无穷啊。一场2个小时的雨，就能毙掉策划了几个月的樱桃项目，生鲜电商平台会损失为此准备的营销、运营、物流、供应链等所有资源，这还不包括预售的收入。到嘴边的烤鸭飞走，太正常不过了。

　　2.巧妇难为无米之炊。找不到适合互联网的产品，这个行业依然停留在七八年前的淘宝。那个时代的所有淘宝商家都会告诉你，电商运营不重要，货源是第一位的。强悍如本来生活，最近也刚刚成立了水果公司——本来果坊(本来生活的公司名字叫“本来工坊”)，你猜猜是做什么业务的?水果批发。好奇怪啊，一家生鲜电商行业里最成功的公司，怎么搞回线下批发业务去了?没办法的办法啊。本来自从2012年10月的褚橙项目开始，一直在尝试寻找第二个褚橙。尽管本来手握全行业最强大的买手团队，尽管本来拥有全行业最深刻的农业理解能力，尽管本来拥有全行业最牛的农业专业团队(是的，食品专业团队，大家水平都不高，但是农业专业团队，本来绝对第一名)，3年过去了，依旧屡战屡败，哦，不好意思，屡败屡战。你想想，这有多难?无论如何，让我们祝福本来曲线救国成功吧。

　　3.高品质的农产品运不到用户手里。这就涉及到两个领域，一是冷链物流，二是保鲜技术。冷链物流尚且好办，往大了说，有顺丰冷运仓配一体话的支持;往小了说，有以一己之力建立天猫冷链物流全国配送网络(现在并入了菜鸟冷链)的的九曳同学创业做的“九曳供应链”——两段式冷链物流仓配一体化服务。是的，九曳请我吃驴火，我就给他做广告。但是保鲜技术，咳咳，一片空白。

　　传统电商的供应链整合能力，只能排到第4了。在以上3个问题解决之前，生鲜电商，你看着美好，但可惜的是，你却只能一直失败下去。