《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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非安全不能成就中国农业的未来

2015-04-20 10:40:29 来源: 成都商报

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  “看,好多飞机!这可不是航空展,而是中国现代农业展。我不知道中国农业什么时候现代化程度这么高了,整个展馆约一半是飞机展。本来期望有施肥机、科学除草机、微生物肥等,但几乎没有。”“农展的主题和主要技术方向还是———高产、高效、鲜有高品质的声音。”

  这些话摘自一位正致力于在中国黑龙江五常“不用农药,只用汗水”种植高品质大米的创业者4月19日的微信。他说,“农业,也是个充斥浮躁心态的行业……不是单靠一家企业一个品牌能做起来的。”

  这样的心声,中国人其实都懂,但十几亿人的心声,仍然抵不过现场众星捧月般对技术新宠“无人机”的追捧。就像是两个原本共生的群体,却处于完全不相通的语境。中国生产者最高规格的聚会,却没有人在乎中国消费者最在乎的安全问题。

  技术进步固然可喜,但技术进步能否带来人类社会的良性进步,却因人性的不同而往往在结果上显出优劣。技术安全归根结底是人的问题,虽然新技术背上了制造污染、带来不可持续发展、破坏人类生存环境的黑锅,但始作俑者,还是那些操纵技术并唯利是图、缺乏底线的人性。

  中国农业的技术现代化在个别领域已不输于世界领先水平。但与此形成强烈对比的,却是中国农业生产的质量安全,与世界先进水平的差距。4月7日,世界卫生组织专门针对中国提出建议:对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。这个权威解答,虽总算平息了中国家庭近几年来对“如何吃苹果”这个难题的频繁争论,但也让中国的食品安全暴露无遗。世卫组织的解释只不过再次佐证了一个众所周知的事实:近几十年来,中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加,一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量,从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能,这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

  这像是一个笑话:中国人攻克了很多技术难题,但也创造了自有苹果只能削皮吃肉的独特困境。技术,显然没有帮助中国人解决农业生产于人类最终的意义:生存且安全。

  当前,中国有些地方也开始对“农民”这个生产者有所重视,但不失偏颇。陕西最近就颁发了一系列“新型高级职业农民”认证资格证书。即使不谈已备受诟病的政府许可是否得当,仅评定标准中对高级农民职称要求数十万“高收入”的硬指标,就暴露了管理者仍过度执着于经济利益的初心。

  这和当初不顾一切地追求GDP和当下有节制地追求绿色GDP的差别相似,如果新型高级职业农民将成为未来农业领军人物,那他们的追求就势必关联着中国农业的未来,但只有利益没有安全的未来,又如何让人期待呢?

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