美味的饼干不再是消费者的单一诉求，健康安心的食品才是近年来大家关注的热点。靠添加焦亚硫酸钠为主导的化学添加剂来提高饼干质构的时代已经逐渐逝去，因为焦亚硫酸钠不仅会造成环境的二氧化硫超标，而且长期食用可能对人体健康产生威胁。

　　随着消费者对食品安全的关注度大大提高，摆脱化学添加剂对身体的危害是整个社会共同的话题。特别是针对婴幼儿的饼干，相应的解决方案刻不容缓。帝斯曼韧性饼干加工用酶制剂能够提供天然绿色解决方案生产酥脆可口的饼干!

　　BakeZyme^® HDB BG酶制剂的优势：

　　•操作性改善面团操作性，保持面团表面干燥，更易于不同季节的操控。

　　•稳定性调理稳定面团特性及延展能力，减少粉质波动带来的影响，提高饼干外形一致性。

　　•独特性减少面团吸水率，改善产品质构、颜色，均匀细腻口感。

　　•灵活性可在韧性饼干，苏打、威化等饼干中单独或与其他帝斯曼酶制剂协同替代焦亚硫酸钠。

　　BakeZyme^® HDB BG酶制剂能在满足生产需要的同时满足消费者的品味和健康，帝斯曼是品质生活的缔造者，旗下的烘焙酶制剂能够为您的饼干、面包和蛋糕糕点定制一系列解决方案。