随着新一代中产对生活享受和食品质素的日益注重，进口食物已越来越受到中国消费者的喜爱。相关数据显示，从2010年至2013年，仅美国输华的肉类、海鲜、奶类、蔬果销售就升逾一倍至34亿美元。

　　而从目前的实际情况来看，进口食物最主要的通道，就是电商。亦即不需要出门，新鲜澳洲龙虾、欧洲肉缺点制品等，就可以进入居民家门。业界估计，到2016年，跨境电贸市场规模有可能高达一万亿美元。

　　显然，进口食物所带动的，不仅仅是电商，还有冷链业。因为，无论通过电商还是其他渠道进口国外食物，都不可能离开冷链、冷冻包装这样的“保鲜活”。否则，就有可能使这项原本是为了安全、可口、可靠的行为，反而成为不安全、不可口、不可靠了。

　　事实也是如此，中国消费者所以如此衷情于进口食物，除了对国外产品的过度依赖和推崇之外，主要还是对产品品质和质量安全方面的看重。因为，其中，质量安全是最主要的原因。因为，近年来，有关食品安全的问题，一直为广大消费者所纠结，为广大消费者所担忧。特别是年轻中产阶层，越来越多地喜欢上了进口食物。包括奶制品、粮食、海鲜、肉类的，以至于在进口食物方面，出现了许多中国出口到国外的食品返销到国内的现象。

　　同时要看到，中国的食品安全问题，不仅的来自于种植、养殖等方面的，更有来自于运输和管理等方面的，而冷链业发展滞后，则是造成食品安全问题不可忽视的重要方面。以奶制品为例，很多奶企在冷链方面是做得远远不够的，存在的运输安全和保管安全问题也是很多。再以肉制品为例，按照国外的经验以及食品安全方面的要求，一旦保鲜以后被解冻，就应当迅速处理。但是，在我国却经常会出现反复冷冻的现象，安全自然难以保证了。

　　而随着电商业的不断发展，通过电商购买进口食物的人群也越来越多。由此引发的电商环节冷链工作跟不上的问题也日益严重。很多地方已经出现了电商进口食物存在质量问题的现象，甚至出现了食用电商进口食物中毒的问题。

　　这也意味着，冷链业发展的空间也越来越大了。从冷库建设到冷库食物的质量检验，从分装到运输，从配送到服务，都需要有良好的冷链做保证，有良好的配套设施和工具。任何一个环节出现问题，都有可能造成食品的污染和品质降低，甚至引发食物中毒等方面的问题。

　　据悉，一些国外食品销售巨头和电商企业，正在谋划到中国进行冷链业布局，特别是港口、物流、冷库建设等，以此适应中国进口食物不断增多、不断扩张的需要，从而占据中国冷链业和电商冷链业的高地。

　　那么，中国的电商企业是否也应当快速反应，从单一的电商业务转向与电商冷链业，在全国各地进行布局呢?是否能够与地方政府合作，充分利用地方的现有资源，如港口、码头、冷库、物流等，迅速形成我国电商和冷链企业的合作体系，迎接即将到来的进口食物大潮。据悉，今年春节前后25日期间，京东网上商城的外国新鲜食物销售就飙升逾300%。可见，进口食物在中国市场的销售正呈现怎样的良好气象。

　　对地方政府来说，面对日益兴旺的进口食物潮，也应当抓住机遇，推动本地企业投资电商冷链业。同时，建立进口食物集散中心、分销中心、分装中心，鼓励大学生创办网店，以扩大就业渠道。前提是，做好冷链工作，确保食物安全。同时，海关、商检等相关职能部门，要加大检查力度，确保不发生不让产品进入我国。

　　总之，进口食物数量的扩大，必将给电商和电商冷链业带来巨大的发展机遇，只要能够抓住机遇，就能获得良好的发展机会。

　　文/谭浩俊