日前，陕西省食品药品监管局食品添加剂和调味品监管处工作人员，走进陕西广播电视台《秦风热线》栏目直播间，就群众关心的食品添加剂常识、使用和管理，与听众和网友进行了90分钟的互动，着重对陕西省局近日出台的《陕西省食品添加剂管理办法(试行)》(以下简称《办法》)进行政策解读。

　　据陕西省局食品添加剂和调味品监管处处长刘燕介绍，陕西省局出台的《办法》明确了省、市、县各级食品药品监管部门在食品添加剂监管上的职责;对企业生产、经营和使用食品添加剂进行了规范。主要亮点有两个，一个是明确了食品添加剂经营实行实名销售制，一个是相关企业在使用食品添加剂时要到监管部门备案。此举更利于监管过程中追根溯源，尤其是食品生产加工环节，通过备案实现监管部门的提前介入。

　　该《办法》中明确规定，食品添加剂经营实行实名销售制，企业应建立销售制度，如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。

　　针对餐饮单位的自制火锅底料、自制饮料、自制调味料等使用食品添加剂的情况，《办法》中也明确要求企业在店堂醒目位置或菜单上予以公示，以便于消费者了解和选择。