4月7日是世界卫生日，今年的主题是“食品安全”，我国的宣传主题是“预防病从口入，吃得更安全更健康”。怎样才能吃得安全?这是每个人都关心的问题。据世界卫生组织统计，随着人们生活环境、饮食结构的改变，每年约有200万人的死亡与摄入不安全的食品有关。那么，来宾市民最关心的食品安全问题是什么?

　　蔬菜肉品种养过程是否安全

　　“大家聊天时都会问吃什么最健康，应该少吃什么、不吃什么。”采访中，多数市民表达了对食品安全的关注。“20年前，我们刚摘下来的黄瓜、西红柿可以直接食用，现在可不敢了，担心蔬菜含有过多激素。这些问题我们很难避免，只能注意减少食用。”很多中老年人持这一看法。

　　“总结起来，就是关注蔬菜种植及动物养殖过程是否安全。”市区某餐饮企业负责人罗先生认为，市民担心的焦点主要包括三个方面：一是药物残留，如兽药和农药;二是有毒有害物质，包括饲料和环境中的重金属和污染物;三是各种致病性因子。他表示，这些都与养殖方式、养殖环境、运输条件和屠宰方法有关。

　　食品添加剂使用是否超标

　　“近年来食品添加剂备受关注，我身边有的朋友特别排斥，他认为只要有添加剂就不健康。”某超市负责人曾先生说，很多市民不清楚什么是食品添加剂，什么是食品违法添加物。他告诉记者，此前食品安全事件中出现的塑化剂、三聚氰胺等均是违法添加物而不是添加剂，添加这些违法添加物是违法行为。

　　如今，在食品安全大环境下，很多市民开始区别“食品非法添加”和“食品添加剂”。“很多人知道一些食品要加食品添加剂，他们关注的是使用中是否超标、是否违法添加。”从事卫生监督工作的黄先生表达了他的观点。对此，2014年末修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对我国允许添加到食品中的添加剂使用量作了严格限定。

　　进口奶粉是否更有保障

　　针对婴幼儿食品尤其是奶粉，很多家长可谓是谨慎再谨慎。只要经济条件允许，很多家长倾向于购买高价的进口奶粉。“个人感觉国外奶粉质量有保证。”市区一对“80后”夫妻告诉记者，他们2岁宝宝的生活用品均来自国外。

　　近年来，被曝出质量丑闻的国外奶粉品牌越来越多，奶源污染、贴牌混乱、检测超标等问题不断。为了整顿进口品牌的市场乱象，政府也加大对进口婴幼儿食品的监管力度。据悉，由于乳制品行业的供应链长，流程繁琐，稍有疏忽就有可能引致产品安全事件。我国对婴幼儿食品有着极为严格的检验检疫要求，检测项目较多。

　　转基因食品是否安全

　　近年来，转基因食品成为市民关注的又一话题。“什么是转基因食品”“转基因安全吗”和“转基因食品是否可检测出来”是市民对于转基因食品的主要困惑点。市民张先生告诉记者，他非常想知道这些问题的答案，一些名人关于转基因食品的争论给他留下了深刻印象。

　　“转基因这种东西太高科技，普通老百姓无法触及。像大豆、大米这些东西我们每天都在吃，谁也不知道是不是转基因，所以感觉很神秘也更担忧。”市民梁峰认为，这说明有关转基因食品的科普宣传还不到位，“希望相关部门加强转基因食品的科普宣传，不能让消费者吃得不明不白。”