4月是竹笋采收季节,南平邵武市食药监局于近日联合公安部门,破获了一起加工制作“毒笋”案件,查获9吨用焦亚硫酸钠浸泡的“毒笋”。“位于邵武市通泰办事处良种场的加工窝点从外面看过去是两间破旧的民房,在屋外就有很难闻的气味。 现场查获的已经浸泡好准备出售的毒笋

　　经抽样检测,该批次竹笋二氧化硫(焦亚硫酸钠反应后的残留物)每公斤含量高达23克。根据国家食品安全标准,每公斤食品的二氧化硫含量不得超过0.05克,这批竹笋的二氧化硫含量超标逾460倍。

　　执法人员称,焦亚硫酸钠属于食品添加剂,在食品加工中用作防腐剂、漂白剂、疏松剂,但只限于熏蒸,不能以浸泡等直接接触食物的方式进行使用。人体如大量摄入焦亚硫酸钠会伤害肝肾,严重的会造成急性中毒。

现场加工环境污秽不堪

　　经清点,执法人员现场查获加工后的竹笋160桶共9120多公斤、焦亚硫酸钠22袋共550公斤、连二亚硫酸钠3桶共450公斤。

　　据不法业主黄大木交代,他于3月21日起租用邵武市通泰办事处良种场加工水煮笋,从顺昌、邵武周边农户那里,按每斤0.5元~2元的价格收购已煮好的竹笋,总共花了近9000元。他将这些竹笋用自来水清洗沥干后,放入盛满250升水的大缸内,每缸加2.5公斤的焦亚硫酸钠搅拌溶解后,再均匀分装在60公斤的小桶内。

现场查获的已经浸泡好准备出售的毒笋

　　经抽样检测,该批次竹笋二氧化硫(焦亚硫酸钠反应后的残留物)每公斤含量高达23克。根据国家食品安全标准,每公斤食品的二氧化硫含量不得超过0.05克,这批竹笋的二氧化硫含量超标逾460倍。

　　执法人员称,焦亚硫酸钠属于食品添加剂,在食品加工中用作防腐剂、漂白剂、疏松剂,但只限于熏蒸,不能以浸泡等直接接触食物的方式进行使用。人体如大量摄入焦亚硫酸钠会伤害肝肾,严重的会造成急性中毒。

用来盛放加工竹笋的化学品焦亚硫酸钠的铁桶

　　据了解,在查获的这批竹笋中,当事人违规使用焦亚硫酸钠浸泡鲜竹笋,进行直接接触漂白。由于执法人员查处及时,这批有毒竹笋未流入市场。此案因涉嫌犯罪,已移交公安机关进一步审查。