《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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青岛:食药品智慧监管 饭店菜肴原料可追溯

2015-04-03 12:51:07 来源: 青岛晚报

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  逛超市只用扫描软件看价格,外出就餐只用点评软件选美食,你已经OUT了!记者昨天从市南区食药局获悉,预计再过10天,市民就可以通过手机软件对市南辖区内的商超和饭店进行打分评价,并成为执法的重要参考。这是市南区“智慧监管”信息平台的重要组成部分,除此之外,今年之内,市南区大中型餐饮单位的所有原材料采购数据,也将纳入到市南食药局的监管平台中。

  为了动员社会各界参与食品药品安全治理,近日,青岛市食药局在全市开展了以“合力打假,守护健康”为主题的全市食品药品投诉举报“3·31”主题宣传日活动。在活动中,市南区食药局邀请了辖区20多名居民代表,现场参观了市南区食药局“智慧监管”平台系统,并邀请市民与市南区食药局的执法人员进行现场交流。

  “现在生活好了,大家都很注意食品安全。没想到现在监管的手段这么发达,感觉安心了很多。”来自湛山街道的市民胡女士告诉记者。在现场交流环节,不少市民针对自己困惑的问题向区食药局执法人员求解,现场氛围热烈。“我们的智慧监管平台是去年才通过招投标进行建设的,将充分利用物联网、智能标签、移动互联等信息技术,下个月我们的系统就可以全面验收了。接下来的工作就是把我们的一些执法数据都纳入进去,争取到年底,在食品、药品、医疗器械和化妆品领域实现全覆盖。”市南区食药局工作人员告诉记者。购物就餐扫个软件印象如何手机打分市南区食药局的工作人员还透露,预计再过10天,新研发的手机软件将上线投入使用。根据设计,消费者在商超购物或者在饭店就餐时,可以从四个部分对消费场所进行评价。“第一个部分就是食品安全的总体状况,我们会设定一个打分的区间,比如80分以上是好,60到80分是一般。第二个是有何意见建议,第三是出现了什么问题,第四是店面的具体情况,包括联系人和营业执照等。”工作人员告诉记者。软件上线后,相关超市和饭店将在明显区域张贴二维码帮助市民下载软件。

  据了解,市民评价的结果,将在市南区食药局的网站上进行公布。而且发现的问题,将作为日常巡查频次设定的参考。被评“差”达到一定的数量,就会对该单位的信用等级产生影响。但为了防止恶意评价,评价结果只作为参考。目前,该系统正在青岛中心的商场测试,预计今年可以覆盖市南区的大中型商超和餐饮店。供货渠道纳入监管饭店菜肴原料追溯。

  据市南区食药局工作人员介绍,以前市民所了解的食品追溯,主要是在流通环节,也就是针对商场超市的预包装食品进行追溯,称为食品流通追溯监管平台,这是“智慧监管”平台的第一步。近期,市南区重点建立了餐饮服务监管平台,实现了监管方式直观化。 “作为食品经营者,商超和饭店是食品安全的第一责任人,必须落实货物从哪儿来的。过去的执法中,主要是采取记录的方式,要查的票据很多,饭店往往保管也不完善。法律要求保存两年,但现实中很少有饭店能做得到。现在我们建设监管平台后,把供货商也纳入进来,所有的采购数据都可以在这个平台上进行记录。不但提高了执法效率,而且一旦发生食品安全事件,可以第一时间锁定责任人。”工作人员介绍说。

  此外,移动监管执法平台也得到了进一步完善。执法人员通过随身的移动执法终端,不仅可以快速查询经营主体信息,还可以对食品质量、包装标识、进货溯源等具体内容进行快速记录,生成日常监管信息数据并自动上传服务器。发现违法行为可实时拍照固定证据,同时利用移动打印设备现场打印检查笔录,当事人签字确认,实现了日常监管职能的全覆盖。

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