根据近期媒体舆情反映的热点，结合黄岛区当前农村食品市场存在的突出问题和风险隐患，3月23日，黄岛区食药监局围绕泊里大集及周边区域开展了一次农村食品市场专项检查，检查发现食品安全问题并及时整改，并为农村市场规范化管理搜集了第一手数据和资料。

   上午9点，食药部门34名执法人员兵分五路，分别对校园周边食品店和小卖部、生肉摊点、熟肉熟食和油炸食品、蔬菜和水产品摊点、散装食品和预包装食品进行了重点检查。

   现场检查中，执法人员重点检查了经营业户的相关证件和食品质量。在生猪肉摊点，执法人员检查了生猪肉的肉品品质检验合格验讫印章、检疫合格验讫印章，索要并查看了每头生猪的肉品品质检验合格证、动物检疫合格证和票据，利用肉品快速检测仪现场检查了生猪肉是否存在注水情况。在散装食品摊点，执法人员重点对食品的生产厂家、生产日期和保质期的信息进行了检查，查验是否存在三无食品和过期食品。学校周边食品店，重点对“辣条”和“五毛食品”等价格低廉却很受学生欢迎的食品进行了检查，查验了食品的索证索票等情况。从检查结果来看，个别业户的持证上岗意识不强，索证索票制度也不够健全，执法人员现场指导其进行了整改。

   执法人员现场提取了部分业户的生猪肉、熟肉熟食、绿叶蔬菜等食品，利用食品药品快检车进行了现场快速检测。从检测的结果来看，生猪肉的瘦肉精检测和蔬菜的农残项目检测全部达标，但是熟肉熟食经检验后，发现有3家业户制售的烧肉亚硝酸盐含量超标。据现场检测人员介绍：“虽然现场检测出的问题熟肉所含的亚硝酸盐并不会直接将食用人毒倒，但是长期食用，会对人身体产生很大的伤害。”执法人员现场询问，3家业户均承认在制作熟肉的过程中添加了多种添加剂，但具体哪种添加剂产生亚硝酸盐成分，还需执法人员进一步调查才能得知。执法人员责令3家销售问题熟肉的业户立即停止销售，等候处理。

   此次检查，黄岛区食药监局还联系了第三方专业检验检测公司，对集市上的熟肉熟食、油条、生猪肉、水产品、蔬菜、散装食品进行了抽验检验，共抽检62个批次。检测公司在对样品进行专业检测后，将把结果及时反馈给黄岛区食药部门，以便对不合格产品依法处理。

   据黄岛区食药监局相关负责人介绍，通过此次大规模农村食品市场检查，初步形成了现场初检、现场快检和抽样检测相结合的检查模式。食药部门将及时汇总各小组检查的情况和信息，建章立制，逐步形成对农村食品市场的规范化管理模式。