建“食品安全追溯体系”离不开政府

2015-03-20 15:08:09 来源：大连日报

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在两会上，实现食品安全全程可追溯、建立统一的可追溯系统成为代表、委员们热议的话题。建立食品溯源体系，就可以确保食品从种植、生产、流通到销售始终处于有效的监管之下，让百姓吃个明白，吃得放心。这一体系的建立并非易事。
食品溯源体系的建立，涉及到原材料供应、生产、物流运输、仓储、销售等环节，对一次性标签、各类终端设备的需求量大，所以，建立一整套的食品溯源系统需要很高的费用，而费用的产生分摊到各个环节，势必会增加成本，导致食品价格相对较高，百姓自然会敬而远之。由于农户对费用增加的承受能力有限，并不会积极投入。

虽然大型的蔬菜基地、食品生产企业认识到食品溯源系统的重要性，但执行中欠缺统一标准，它所实现的只是小范围的信息互动，根本无法实现资源共享，达不到食品溯源的真正目的。只有搭建更大的信息平台，保证各个企业的自有系统接入全国乃至全球网络，才能保证信息在不同的流通环节、营运单位之间顺畅流动。我国食品安全可追溯系统还处于起步阶段，需要在国家层面加以规范和引导，食品溯源体系的发展离不开政府的投入和支持。