美国纽约州近期对四大零售商最畅销的78个保健品样本进行测试，结果发现，近五分之四的产品不含标签上所说的植物成分或者含有其他成分;另外，还发现所谓的草药片剂里不过是米粉、芦笋和庭院常见植物成分，某些成分对于有过敏反应的病人还具有潜在危险性。美国食品和药物管理局(FDA)已经就此发起调查。

　　此事对不少海淘族和保健品族来说是不小的打击。应该怎么看待这件事?《消费者报道》对食品工程博士，美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会成员云无心先生对行了专访。

　　《消费者报道》：如何看待此次美国保健品造假事件?美国对食品药品的监管一向被认为是很严格的，为何还会出现此类问题?

　　云无心：美国对食品药品监管严格，但保健品(美国称为膳食补充剂)不在严格监管的范围。膳食补充剂的管理采取“备案制度”，上市并不需要FDA审批。产品的安全性和有效性都由厂家自己确定，然后通知FDA做个备案即可。FDA只在出现虚假宣传、安全事件、非法添加等情况时才进行处理。在监管膳食补充剂的权力上，美国FDA比中国食药监要弱得多。这一事件的出现，可以算是备案制度的弊端。

　　《消费者报道》：美国保健品出事后，不少人对国内的相关保健品没有信心，担心也可能存在这样那样的问题，就您的了解，大蒜素、银杏素等产品，销售得如何?是否存在一定的问题?购买此类产品时有哪些要注意的?

　　云无心：这些“植物精华”类产品，不管是合格还是造假的，我都不推荐，所以不存在购买时需要注意什么。像大蒜素之类的产品，不管它的功效是真是假，日常烹饪中加入大蒜做原料就可以了。而银杏素之类的，功效在科学层面上都只能用“可能有XX效果，但还缺乏足够的科学证据支持”来描述。

　　《消费者报道》：国内有不少“海淘族”，他们通过代购买国外的保健品产品，您对这种现象怎么看?如果购买有哪些需要注意的?

　　云无心：所谓有需求就有供给，这种现象存在的基础是消费者对国外监管和保健品品牌的“信任”。但是，至少美国对于此类产品的监管很弱，“监管规范”完全只是想象。而品牌这东西，在管理宽松的膳食补充剂行业，也是一厢情愿。而所谓的“海淘”，还可能遇到山寨产品，就更增加不确定性。

　　《消费者报道》：此前，国内也有声音认为，应该放开保健品的管理，采用类似美国的备案制度，对此您怎么看?这种方式是否合适?可能带来什么问题?

　　云无心：备案制度的目的不是为了解决安全性、有效性或者产品真实性的问题，而是通过放松监管、依靠企业自律和市场选择来解决监管成本高、效率低的问题。中国保健品现在的主要问题是虚假宣传，以及非法添加药物成分。备案制度无助于解决这两个问题，反而可能让这两个问题变本加厉。在对虚假宣传和非法添加进行积极有效的监管之前，采取什么制度都没有用。

　　《消费者报道》：百姓对保健品应保持什么样的态度比较好?该如何挑选?

　　云无心：果是因为身体状况或者生活方式的特殊原因，导致难以从饮食中获得全面均衡的营养，那么适当地补充一点缺乏的成分也未尝不可。指望从保健品中获得额外的“保健功能”甚至治病防病，跟把致富的希望寄托在买彩票中大奖上一样不靠谱。即使是需要一点补充剂，去药店买最平常最普通的就可以，没必要买昂贵的“外国品牌产品”，海淘这些产品更不靠谱。指望某个“高档”的品牌具有非凡的效果，只是配合奸商掏钱包而已。

　　《消费者报道》：在美国，保健品市场是否也很火热?哪种卖得最好?美国人对此是否理性?

　　云无心：美国的膳食补充剂市场每年的销售额大约几百亿美元，很多美国人也都多少会吃一些。其中维生素和矿物质、鱼油等占据很大的份额。其它的植物或者动物提取物也有不少，不过没有那么热门。美国的膳食补充剂不能宣传功效，价格也比较低，相对于他们的饮食开销来说不算什么，也就无所谓是不是理性。

　　《消费者报道》：在您看来，此次事件将对美国保健品市场带来哪些影响?

　　云无心：这次检出“问题”的基本上是提取物类的补充剂，其他销售量大的种类并没有“中招”。短期内对于涉事产品以及涉事商家会有一定影响，但美国人对于产品被检出不合格甚至召回都很习惯，不像国内的反响那么强烈。有消费者需求毕竟是这类产品存在的根本，估计过一段时间也就恢复了。