陈巧玲在清华图书馆内查阅资料。(受访者供图)

　　山东女孩陈巧玲自费出版的《中国食品安全档案》近期由吉林大学出版社出版,作为一位普通的清华大学在读研究生,她和团队想用浅显的视角,将食品安全知识科普给更多的人。从污土之殇到纸水浇田,再到不合格的自来水、地下水污染,从食品造假到酱油精……该书涵盖了我们切身相关的食品安全问题,一出版就引发了多方关注。

　　组建20多人行动团队

　　引来清华校友和同学

　　这个项目缘起于一次偶然的聊天。在清华大学的101年校庆上,陈巧玲遇到了校友陈洪榕,两人聊到了对食品安全问题的担忧。“每个人的生活都离不开‘食’字。从那以后,研究食品安全问题的想法就萌发了出来。”陈巧玲说。

　　此后,陈巧玲和陈洪榕开始招募志同道合的志愿者。两个月后,月牙多食品安全行动团队组建成立,有20多名成员。成员大多是清华在校生和校友。

　　为丰富资料,陈巧玲和团队成员走访了全国各地的很多农场、食品企业、批发市场、农贸市场等。“在学校里会问,买东西和外出吃饭会问,坐火车的路上也会问,不同的人给我的关于食品安全问题的认知是不一样的。”

　　陈巧玲和有机产品打假人孙德玮多次探讨,拜访“中国第一农民”安金磊;到农田体验农产品的生产;和食品小作坊老板聊天,了解食品在加工环节的安全隐患。

　　而调研、出书所需的费用,全部是团队成员自己承担。据了解,陈巧玲个人花费了十多万元,这是她读研前工作、投资所攒下的积蓄。

　　26个调研方向

　　与生活息息相关

　　“我是清华大学工商管理专业的研二学生,我们团队的20多名成员都没有食品相关专业的。刚开始着手调研,的确面临着很大的压力。害怕我们的研究不专业,周围也有质疑我们的声音。”陈巧玲坦言。为了弥补专业知识的不足,团队成员搜遍了媒体关于食品安全事件的报道,泡在图书馆里查资料。

　　经过两年时间的考察调研,陈巧玲和团队的调研作品《中国食品安全档案》近期在吉林大学出版社出版。从污土之殇,到纸水浇田,到不合格的自来水、地下水污染,从保鲜防腐肮脏八法到病死猪肉,从食品造假到酱油精,从粪便调味的臭豆腐到沥青拔毛带来的畜禽肉污染……《中国食品安全档案》全文分为26个模块,极大限度地涵盖了与每个人相关的食品安全问题。

　　陈巧玲说,这本书是想集中呈现人们面临着的食品安全问题,对公众做一次食品安全知识的科普。“我希望自己的一点努力能够引起哪怕一点的注意。”

　　食品档案出版

　　引发有关部门关注

　　这本书开始只印了200本,陈巧玲的团队只是想用来作为内部资料,进行下一步研究,或者向愿意了解此书的机构和网友提供免费阅读。

　　“但没想到,这本书的出版会得到这么多人关注,让我们受宠若惊。”最近几天,有媒体对陈巧玲进行采访,陈巧玲还接到了国家食品药品管理监督局的电话,近期要把书拿给他们看。

　　“在这个社会上,每个人都享有健康的权利,从农田到餐桌每个环节的参与者都应该有义务为人们提供安全、健康的食品。”陈巧玲说,“我们要建立一个平台,去发现挖掘并鼓励更多食品从业者捧起、坚守、分享他们优秀的价值观,并引导更多的从业者加入到这个群体中来。我相信,不久的将来,我们每一个人都能享受到安全、健康的食品。”