为加强春节期间餐饮服务食品安全监管，有效管控食品安全风险，确保节日期间食品安全，贺州市平桂管理区大平瑶族乡组织开展了春节期间食品安全检查行动。根据节日期间食品消费的特点，大平瑶族乡把节日期间消费量大的肉、蛋、禽、酒类、糖果、饮料、水产品、大平腐竹等食品作为重点检查品种，重点抓好各环节的监督检查。每到一处，检查人员都对各类食品的生产日期、保质期、索证索票、进货台账、从业人员健康证进行了重点检查。对存在问题的，责令整改。

　　对承办年夜饭的餐饮服务单位加大监督检查力度，主要检查内容包括经营单位有无卫生许可证和从业人员健康证明，食品加工场所卫生情况是否达标，原料采购登记台账是否全面、及时，餐饮用具消毒是否规范，食品添加剂使用是否符合规则等，以防止使用地沟油以及假冒伪劣、过期原料等，开展“年夜饭”专项监督检查，重点抓好餐饮单位“年夜饭”预订、申报备案和依法经营、超限、超负荷经营等情况，严防群体性食物中毒事件的发生。

　　大平瑶族乡将继续深入开展节前食品安全检查，加大监管力度，保持高压打击态势，确保群众过一个欢乐、祥和、平安的春节。

　　单位：贺州市平桂管理区大平乡政府

　　作者：刘广源 钟业铠