【食安中国网讯】食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。据权威调查资料显示，由于不科学的喂养观念和不适当的喂食方式，有8%的婴儿曾发生过食物过敏。小婴儿过敏不但影响着身体发育，而且很容易成为某些过敏性疾病的诱因。

　　三个步骤，排查宝宝食物过敏

　　有些宝宝吃了母乳后过敏，或者是在混合喂养的时候吃了一些致敏的食物，妈妈们就要开始细心给宝宝做好排查工作，以免让宝宝再度受苦。

　　步骤一：宝宝过敏了，想想吃过什么

　　如果宝宝一旦出现过敏症状，妈妈除了要给宝宝做好护理以外，还要赶紧想想他近期吃了些什么导致过敏。如果是喂母乳的宝宝，就要从妈妈的饮食内容入手，把近期饮食中出现的食物列个清单，并选择记下最有嫌疑的敏感食物清单，或者近期突然吃了哪些新食物。

　　首先从宝宝最常吃、最爱吃的食物开始，仔细罗列所有可疑的过敏原，比如乳制品、海鲜、小麦、蛋清、花生酱、玉米、大豆等。另外，还要记录好宝宝出现过敏的症状，比如肠痉挛、腹胀、严重的腹泻或者便秘或者肛门处出现红圈等情况。

　　步骤二：可疑过敏食物逐个剔除

　　当妈妈列出清单以后，用排除方法逐一排除可能致敏的食物。一般来说乳制品是宝宝食物中最常见的过敏原，所以建议妈妈从乳制品开始，包括如牛奶、酸奶、冰淇淋等，把它在你和宝宝的食谱中剔除，坚持10-14天看看宝宝的过敏症状有否减轻或者消除，如果情况没有改善，那么再剔除另外的食物，直到症状消除为止。

　　温馨提示：当妈妈在排查过敏食物的这段期间内，尽量避免宝宝接触花粉、家里大扫除等外部容易引起宝宝过敏的因素，以免影响食物过敏的排查结果。

　　步骤三：少量进食再次验证

　　当宝宝症状消除一段时间后，为了确定过敏症状的出现不是巧合，妈妈可以再吃一次可疑食物来验证结果。建议妈妈采取循序渐进、少量给予的方式，让宝宝分别再吃这些可疑食物，每隔3天或4天就增加一点分量，以确认过敏症状是否会再度出现。

　　如果宝宝确实又出现了过敏症状，那么就可以确定宝宝是因为这种食物而过敏了，那么在之后的饮食中妈妈就要多多注意，尽量不要让宝宝再吃到这个食物了。当然，有些宝宝的食物过敏只是暂时的，宝宝身体机能成熟起来以后，有可能之前致敏的食物不再对宝宝产生影响。所以妈妈不妨在不影响宝宝健康的基础上，在宝宝成长的阶段多尝试几次，如果宝宝没有再过敏，那就让宝宝尽情享受美食吧!

　　确认过敏原 三技巧要学起来

　　技巧1：排查食物时从单一食物下手

　　在排查过敏原的时候，要单一或者单种类别的食物下手，比如花生这一食物或者是乳制品这类食物。因为如果从罐头这种比较“复杂”的食物下手，几种潜在的过敏原很难区分开来，那就很难找出真正的罪魁祸首了。

　　技巧2：像个科学家那样多观察记录

　　排查时妈妈要多做好记录，一方面要仔细观察宝宝的饮食状况，将所吃的每一样东西都详细记录下来，包括正餐、点心以及其他食品，至少连续记录4天;另一方面还要客观记录好宝宝的症状，比如皮肤是否出疹子、排便习惯是否改变(腹泻或便秘)、呼吸道有无症状等，然后记录下最严重的征兆与症状。宝宝近来容易发脾气、睡觉不踏实老半夜醒来等行为变化妈妈要最好不要放过哦!

　　技巧3：过敏情况严重，采用递增添加法

　　如果宝宝的过敏症状严重，单种食物剔除的方法会让宝宝长期处于过敏难受的状态。因此果断地把所有可疑的食物从宝宝的饮食中同时剔除把!采用这种方法要连续坚持至少1个星期，或直到明显看出宝宝过敏症状得到改善为止。然后，每隔1个星期恢复一种食物，再度观察宝宝的过敏症状有没有再出现。要是出现了，那么你要找的“元凶”就是它了