□ 申海鹏 本刊记者

　　30年前，3M发布了第一款3M测试片——3MTM PetrifilmTM菌落总数测试片，引领了食品安全微生物检测方法的新方向。为保障食品安全，释放实验室空间，提高实验室效率迈进了一大步。3M食品安全积累前30年的经验，近日在全球同步上市新一代3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片。产品在中国地区上市后可以帮助实验室人员的菌落总数检测更快，更方便，更准确，出结果时间仅需24小时。

　　在食品饮料加工过程中能够获得快速、准确的菌落总数检测结果对食品质量和生产过程的稳定性控制是非常重要的。决策速度的快慢和准确性直接或间接地影响从食品生产到流通的整个环节，从而最终影响到食品的质量和安全。作为被验证和传统平板法同样可靠的方法，3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片具有独特的优势：快速出结果,出结果时间比传统方法提高一倍;判读准确，特有的技术减少了菌落蔓延而导致的判读困难，双重指示剂技术使计数更简单;操作简便，预制培养基的测试片只需三步，在接种区的周围加有泡棉屏障，接种更容易。这些优点都避免了由于传统方法繁复的操作而导致的重复劳动和决策延误。

　　“我们非常骄傲地说在我们17种PetrifilmTM测试片中，有10种测试片可以满足24小时内出结果，”3M全球市场部经理Jason Semerad说道，“最终，对食品饮料企业而言节省时间的同时也为他们提供了准确可信赖的检测结果，最终捍卫了他们来之不易的品牌形象。”3MTM PetrifilmTM 快速菌落总数测试片的上市，标志着3MTM PetrifilmTM测试片系列进入 24小时检测模式。能满足几乎所有食品企业的日常微生物检测需求。今天，在美国排名前100的食品生产企业中已有91家企业使用3MTM PetrifilmTM测试片作为他们的日常检测方法。

　　3MTMPetrifilmTM快速菌落总数测试片已经获得了AOAC PTM(AOAC INTERNATIONL Performance Tested Methods(SM))认证,认证编号121403。在AOAC的研究中把3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片方法和美国FDA细菌学分析手册(BAM)的方法以及USDA推荐的其他方法做了对比，试验结论证明3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片方法等效于或优于BAM参考推荐方法。

　　近年来，微生物引发的食品安全问题越来越引起消费者、专家、政府部门的广泛关注和重视。相信随着3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片在中国的上市，国内微生物快速检测的新浪潮即将掀起。

　　3M是食品安全创新解决方案的领导者之一，帮助食品和饮料企业优化其产品的质量和安全，使消费者权益得到保障。在食品安全的每一个环节，3M食品安全为您提供了解决方案，帮助降低风险，提高运营效率和安全底线。