一是建立食品定量监测风险预警机制。综合分析历年的监测信息，重点对食源性疾病、食品污染以及食品有毒有害因素等相关信息进行系统评估，建立一套完整的定量监测数据库，及时开展食品安全风险预警。同时，树立风险管理、预防为主的食品安全监管理念，抓好食品安全隐患排查常态化，健全信息收集、整理、通报制度，逐步完善食品安全风险监测、评估、预警“一条龙”信息处理链。

    二是建立食品定性检测公示全覆盖机制。重点检测大众消费食品，鼓励社会力量兴办食品检测机构，全面提高市场食品质量，实现农贸、农批市场和大中型商场、超市及重点食品经营单位上市前食品检测公示全覆盖。同时，深入开展食品安全宣传周和检测周等活动，邀请各界人士共同参与，将食品相关法律法规和安全意识有机结合，让活动从城区向城郊结合部、村岙延伸。

    三是建立食品检测案件后续处理监督机制。加强食品检测案件查处规范化、制度化，规范案件呈查衔接，从检测结果到立案查处要求连贯性，做到案案有落实、件件有回应、前后有呼应；健全案件后续处理、执行监督、呈报程序等制度，充分利用案件管理系统数据监控及时向社会公开，将案件的调查活动和行政处罚置于社会监督之下，及时发现和纠正调查环节出现的不规范现象。